Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hraběnčiny řezy II.

Mezi jeden z tradičních českých moučníků patří snad všemi oblíbené hraběnčiny řezy. Moučník s aristokratickým názvem, skládající se ze čtyř vrstev, křehkého těsta, jablečné náplně, nadýchaného bílkového sněhu a strouhaného těsta na povrchu, sklidí vždy úspěch.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jaruna18 Jaruna18

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Hraběnčiny řezy II.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie25 311 kJ /
6 050 kcal
Bílkoviny99,86 g
Tuky286,01 g
Vláknina47,10 g
Cholesterol 1,34 g
Sodík 648 mg
Sůl1,68 g
Sacharidy745,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky, máslo, Heru a moučkový cukr utřeme. Krok 3: Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme těsto. Krok 4: Jednu třetinu těsta dáme ztuhnout do lednice a dvě třetiny vymačkáme na vymazaný a vysypaný plech. Krok 5: Placku posypeme ořechy, rozinkami a ně nahrubo nastrouháme jablka. Krok 6: Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh, který natřeme na jablka. Krok 7: Nakonec na sníh nastrouháme zbylou třetinu těsta. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 35-40 minut.

TIP: Jak upéct hraběnčiny řezy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2009

Poznámka autorky Jaruna18

Zdá se to složité, ale jde to velice dobře (viz. foto). Jablka nikdy neloupu, jenom je nakrájím na čtvrtky, vykrojím a při strouhání mi zůstane slupka v dlani.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hraběnčiny řezy II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wj6z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hraběnčiny řezy II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wj6z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Buchyna Buchyna 20. 9. 2020 12:27
zdravím, vypadají skvěle. Už mám jedny v oblíbených a tyto si také uložím. Dělávám z hl. mouky, ale zkusím z polohr. mouky podle tebe. Bodík zasloužený:yes:<3

Jitule-cibule Jitule-cibule 9. 11. 2014 07:59
Jdu dělat z hl. mouky a uvažuju o těstě, že dám vše dospodu a navrchu bude jen sníh, už se mi sbíhají sliny :-8
Krásnou neděli :-K

rebeka rebeka 31. 10. 2011 07:40
Jaruna18: bude mi ctí:-8 jestli chceš, klidně ji dej;-):-K

Jaruna18 Jaruna18 31. 10. 2011 07:02
Díky Rebeko.Tu tvoji fotku bych si tam dala,místo ty moji ,rozmazaný.Tobě se teda povedla.:yes::-K

rebeka rebeka 30. 10. 2011 10:01
Jaruna18: tak jsme měli hraběnčino repete:-D a tentokrát jsem dělala podle tebe, jablíčka tam šla i se šlupkou..a v poho;-):yes::-)

Jaruna18 Jaruna18 23. 6. 2011 12:24
Rebeko,bezvadný,to taky vyzkouším.Díky za nápad.Dík za fotky,povedly se Ti.:yes::-p:-K

rebeka rebeka 29. 5. 2011 17:09
pořád jsem nevěděla,který moučník udělat s rebarborou a ráno mě nápad napad:-D:-D a udělala jsem "Hraběnku" s revení..je to výýborné:-p:yes:

zdenka.kubiznakova 17. 2. 2011 11:37
:no: No nevím nevím, mě se zdá jeden plech dost málo! Udělám radši hned dva! :yes::yes::yes:

supina supina 4. 4. 2010 20:18
luxusní:-p i s hladkou moukou:yes:

la chefe cuisiniere 29. 6. 2009 07:10
To je muj nejoblibenejsi desert ;-)

Jaruna18 Jaruna18 21. 6. 2009 10:22
Tak to určitě .zkusím,to bude ňamka.Díky za typ.:-8

Majda 21. 6. 2009 08:55
Zdravím, taky řezy peču jsou výborné, vyzkoušejte s tvarohem a jablky nemají chybu.:-p:yes:

Bibinka Bibinka 20. 6. 2009 12:36
Upečeno, ochutnáno a dobré, jako vždycky. V lednici mi zbyly nějaké bílky, tak jsem toho sněhu udělala hodně a řezy jsou skoro na lžičku, ale neva....přidám fotky a bodík šup a je tam:yes:

Bibinka Bibinka 20. 6. 2009 10:42
Právě je jdu dát do trouby, pak vyfotím. Jsou moc dobré a čas od času je dělám.:-p

Iljusa Iljusa 20. 6. 2009 10:20
tak ten milujeme :yes:

Načíst další komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hraběnčiny řezy s jablky a tvarohem, hraběnčiny řezy, hrabenciny rezy s jablky, hraběnčiny jablečné řezy, hraběnčiny řezy s tvarohem, hraběnčiny jablečné řezy s tvarohem, hraběnčiny řezy s tvarohem a jablky, hrabencin kolac s tvarohem, hraběnčiny řezy recept, hraběnčin řez, hraběnciny řezy top recepty, hraběnčiny řezy s rebarborou, hraběnčiny tvarohové řezy, hraběnčiny řezy z hladkou moukou, hraběnčin koláč s jablky, tvarohové hraběnčiny řezy, hrabencin řez jablečny, hraběnčin koláč s jablky a tvarohem, hraběnčiny jablkové řezy, hraběnčin štrůdl

Suroviny:
mouka polohrubá, cukr moučkový, máslo, tuk hera, vejce, kypřící prášek do pečiva, cukr krupice, jablko, ořechy mleté, rozinky, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu