Kváskové placky se škvarky

Name: Kváskové placky se škvarky
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozkvas:; 15 g pravidelně živeného žitného kvásku; 70 g vody; 70 g žitné celozrnné mouky jemně mleté; - smícháme a zakryté necháme 10-12 hodin v teple kvasit.; Dále je třeba:; 80 g vody; 150 g hladké mouky; 2 lžičky oleje; lžička soli; 50-60 g krájených škvarků

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Rozkvas:

15 g 15 g pravidelně živeného žitného kvásku

70 g 70 g vody

70 g 70 g žitné celozrnné mouky jemně mleté

- smícháme a zakryté necháme 10-12 hodin v teple kvasit.

Dále je třeba:

80 g 80 g vody

150 g 150 g hladké mouky

2 lžičky 2 lžičky oleje

lžička lžička soli

50-60 g 50-60 g krájených škvarků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 557 kJ / 1 328 kcal
Bílkoviny	31,53 g
Tuky	57,68 g
Vláknina	13,26 g
Cholesterol	39 mg
Sodík	203 mg
Sůl	0,44 g
Sacharidy	164,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K hotovému rozkvasu po 12 hodinách přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (2-3 hod). Krok 2: Lžící, namáčenou ve vodě, pak ukrajujeme kousky těsta, klademe na plech s pečící fólií a opatrně roztlačíme na placku o výšce 1-1,5 cm. Necháme 1-1,5 hod vykynout, potřeme vodou, posypeme celým kmínem a v dobře vyhřáté troubě upečeme (200°C/20-25 min). Krok 3: Škvarky v pečících se plackách se škvíří a voní po celém bytě. Kdo má rád česnek, může ještě vřelé placky (čerstvě vytažené z trouby) potřít 1-2 stroužky česneku rozmixovanými v trošínce vody s olejem.

K hotovému rozkvasu po 12 hodinách přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (2-3 hod).
Lžící, namáčenou ve vodě, pak ukrajujeme kousky těsta, klademe na plech s pečící fólií a opatrně roztlačíme na placku o výšce 1-1,5 cm. Necháme 1-1,5 hod vykynout, potřeme vodou, posypeme celým kmínem a v dobře vyhřáté troubě upečeme (200°C/20-25 min).
Škvarky v pečících se plackách se škvíří a voní po celém bytě. Kdo má rád česnek, může ještě vřelé placky (čerstvě vytažené z trouby) potřít 1-2 stroužky česneku rozmixovanými v trošínce vody s olejem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 7. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/kvaskove-placky-se-skva...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskové placky se škvarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ALK1

Kváskové placky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kváskové placky pana hajného

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 80 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zelné placky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Cibulové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zelné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Piskutek 45 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept