Penne se sýrovou omáčkou

Name: Penne se sýrovou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 balíček penne; sůl; 200 g kuřecích prsních řízků; Omáčka:; 50 g másla; 3 lžíce oleje; 50 g hladké mouky; 500 ml smetany na vaření; 100 g sýru Burlander; 100 g sýru Fourme D*Ambert Cantorel; 50 g taveného smetanového sýra; 250 ml mléka; bazalka; zelená petrželka; 40 g parmezánu; mletý bílý pepř; žampiony

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Malikova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	302 122 kJ / 72 210 kcal
Bílkoviny	16 324,60 g
Tuky	745,75 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	38,64 g
Sodík	38,60 g
Sůl	98,25 g
Sacharidy	49,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme kuřecí prsní řízky, které očistíme a nakrájíme na slabé proužky. Nesolené kuřecí nudličky restujeme na troše oleje. Když je maso hotové, přecedíme jej, abychom se zbavili přebytečného tuku a maso odložíme stranou. Krok 2: Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny penne. Parmezán nastrouháme. Dá se koupit i nastrouhaný. Krok 3: Ve vyšším kastrolku rozpustíme máslo (ve velikosti polévkové lžíce) a zaprášíme hladkou moukou. Vysmahneme hladkou jíšku. Je důležité, aby se nepřipálila. Jíšku rozředíme mlékem a necháme provařit na mírném ohni. Pak vlijeme smetanu na vaření. Přidáme parmezán a po rozpuštění přidáme Fourme D*Ambert Cantorel, potom sýr Burlander a nakonec tavený sýr. Přidáme pokrájené žampiony. Omáčku necháme provařit, dokud se všechny sýry nespojí. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme mléko. Pokud je řídká, přidáme tavený sýr. Nakonec přimícháme zelenou petrželku a bazalku. Podle chuti sýrovou omáčku osolíme, mírně opepříme a vložíme restované maso.

Nejprve připravíme kuřecí prsní řízky, které očistíme a nakrájíme na slabé proužky. Nesolené kuřecí nudličky restujeme na troše oleje. Když je maso hotové, přecedíme jej, abychom se zbavili přebytečného tuku a maso odložíme stranou.
Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny penne. Parmezán nastrouháme. Dá se koupit i nastrouhaný.
Ve vyšším kastrolku rozpustíme máslo (ve velikosti polévkové lžíce) a zaprášíme hladkou moukou. Vysmahneme hladkou jíšku. Je důležité, aby se nepřipálila. Jíšku rozředíme mlékem a necháme provařit na mírném ohni. Pak vlijeme smetanu na vaření. Přidáme parmezán a po rozpuštění přidáme Fourme D*Ambert Cantorel, potom sýr Burlander a nakonec tavený sýr. Přidáme pokrájené žampiony. Omáčku necháme provařit, dokud se všechny sýry nespojí. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme mléko. Pokud je řídká, přidáme tavený sýr. Nakonec přimícháme zelenou petrželku a bazalku. Podle chuti sýrovou omáčku osolíme, mírně opepříme a vložíme restované maso.