Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kvašená zelenina pickles

V posledních letech opět vzrostla chuť zpracovávat doma i kvašené výrobky. Mezi ně patří i pickles, tedy nakládaná kvašená zelenina. Do směsi se hodí zejména tvrdá zelenina, jako je zelí, mrkev, ředkve či cibule.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Katka B Katka B

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Kvašená zelenina pickles, Kvašená zelenina
Kvašená zelenina
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nakrájíme na tenké nudličky a ostatní očištěnou zeleninu nastrouháme ručně nebo v kuchyňském robotu, ne však úplně na kaši. Krok 2: Pak zvážíme, kolik je zeleniny a adekvátně k množství přisypeme poměr soli. Poměr je: na 100 g zeleniny patří 2 g soli. Krok 3: Vše dobře promícháme a necháme odležet, aby sůl pomohla zelenině pustit šťávu a zkřehnout. Pak ještě rukama zeleninu promačkáme, ať je vláčná - to urychluje kvašení a pomáhá při plnění do nádoby. Krok 4: Pak zeleninu pořádně napěchujeme do kvašáku nebo čisté sklenice tak, abychom vytlačili všechen vzduch ze zeleniny a zároveň se na povrchu objevila přebytečná šťáva. Vždy by měla být zelenina potopená, jinak hnije. Krok 5: Teď je důležité zatížit zeleninu a nechat na teplém místě kvasit. Podle množství zeleniny a tepla v místnosti asi tak 3-5 dní. Krok 6: Jakmile je zelenina vykvašená (poznáme to podle toho, že je měkká a příjemně nakyslá, neštípe a nepálí) můžeme jí dát do skleničky a uchovávat v ledničce. Tam vydrží i několik týdnů, ale vždy je třeba myslet na to, aby zelenina byla potopená.

TIP: Pickles - křupavá, chutná a zdravá zelenina

Zveřejněno 14. 9. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (43× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kvašená zelenina pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBoB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kvašená zelenina pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBoB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen cathleen moderátorka 20. 9. 2023 09:33
Perfektní recept :-) teď je jeho doba :yes::yes:

popoluska340 popoluska340 15. 9. 2017 12:47
mnam na tu zeleninu sa uz rok chystam,ze vyskusam.Tak uz mam recept tak sa len do nej pustit:-K:-K:-K:-K:yes::yes::yes:

Katka B Katka B 15. 9. 2017 13:53
popoluska340: Vyzkoušejte, nic na tom není ;-):yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nakládaná zelenina pickles, kvašena zelenina recept, pickles recept, pickles, kvašena zelenina recepty, kvasená zelenina, nakládaná kvašená zelenina recept, recept na kvašenou zeleninu, pikles recept, kvasena zelenina v soli, nakládaná kvašená zelenina, recept na pickles, pickles recepty, zelenina pikles, kvašená zelenina-recepty, recepty na pickles, pikles recepty, recepty na kvašenou zeleninu, pikles, picles

Suroviny:
zelí hlávkové, mrkev, ředkvičky, ředkev, řepa červená, cibule, kmín celý, křen, feferonka, česnek

Přidat fotografie receptu