Sýrový "hemenex"

Name: Sýrový "hemenex"
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo; 100 g plátek eidamu; vejce; sůl; koření podle volby (dobromysl, oregano)

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

casino

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min

5 min (5 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1

máslo

100 100 g plátek eidamu

vejce

sůl

koření podle volby (dobromysl, oregano)

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů a až se sýr začne tavit, tak do středu vyklepneme vejce. Osolíme, případně okořeníme a smažíme, dokud se sýr neroztaví a vejce neusmaží podle našich představ. Krok 2: Podáváme na pánvi nebo na talíři (nejlépe nahřátém).
Správně udělaný sýr je vespod do oříškova přismahlý a křupavý (ale ne nahořklý) a shora je měkký, až tekoucí. Bílek je jen tak tak sražený a žloutek zůstane tekutý (dohotovení vejce uspíšíme přikrytím pánve poklicí).
Podáváme s bílým pečivem, ale prý chutná i s chlebem.

Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů a až se sýr začne tavit, tak do středu vyklepneme vejce. Osolíme, případně okořeníme a smažíme, dokud se sýr neroztaví a vejce neusmaží podle našich představ.
Podáváme na pánvi nebo na talíři (nejlépe nahřátém).
Správně udělaný sýr je vespod do oříškova přismahlý a křupavý (ale ne nahořklý) a shora je měkký, až tekoucí. Bílek je jen tak tak sražený a žloutek zůstane tekutý (dohotovení vejce uspíšíme přikrytím pánve poklicí).
Podáváme s bílým pečivem, ale prý chutná i s chlebem.

TIP: Jak připravit netradiční hemenex?

Zveřejněno 20. 9. 2017

Poznámka autora casino

Na bílých fazolích s moravskou klobásou ve skle a na tomto jídle na pánvičce někteří vystudovali...

***

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sýrový "hemenex"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gqj3

Sýrové kytičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kamili 20 min

Sýrové trio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kokoska

Sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kobriska

Hemenex

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Hemenex v paprikovém kroužku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

"Můj" hemenex

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

R.apl 20 min

Zobrazit více

Makronky Videorecept

Makronky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

casino 160 min

"Listové" těsto snadno a rychle Videorecept

"Listové" těsto snadno a rychle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

casino 20 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

casino 14 min

Cikánské řezy 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 50 min

Bramborová kaše - dokonalá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 40 min

Sýrové smaženky – socialistické Videorecept

Sýrové smaženky – socialistické

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

casino 15 min

Zobrazit více

Sýry
Pro začátečníky
Smažený sýr

Svačina
Večeře
Slané chutě
Recepty do 15 minut
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Sýrový "hemenex"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gqj3

Náhodný recept

Krkovička s česnekem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 30 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Palika 5. 5. 2021 14:02

clupmi 4. 11. 2018 10:55

Dal jsem palec nahoru a přidal jsem si do oblíbených. V jednoduchosti je síla a toto je geniální.

Na bílých fazolích s ostravskou klobásou můj otec i umřel (pohužel), já jsem to po něm podědil.

casino 27. 7. 2018 10:41

tejaja:

Podle obrázků soudím, že jste dodržela postup

Podle obrázků soudím, že postup je blbě

ad.1 postupu jsem doplnil: "Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů A AŽ SE SÝR ZAČNE TAVIT, tak do středu vyklepneme vejce" (že aby bílek nezdrhl ze sýrem obklíčeného prostoru)
Omlouvám se

***
Když doma není jiný než plátkový sýr, tak se stane, že ho vejce částečně překryje...
A když plátkovým sýrem pánev takřka vystelu, tak mám vejce jako na papundeklu...
No, velkohubě by to bylo lze nazvat: Sýrová "pizza" s vejcem

tejaja 27. 7. 2018 18:38

casino:

Ak urobím podľa "opravy", tak bielok bude tekutejší. Máte pravdu. Ak som chcela orieškovú chuť, musela som to nechať dlhšie a tým sa bielok zrazil aj keď som to regulovala medzi nízkou a strednou teplotou. Ale ubezpečujem vás, že to bolo výborné aj so zrazeným bielkom.