Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Holubce od Lvova

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Karolina09 Karolina09

Snadný

Holubce od Lvova
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 754 kJ /
1 853 kcal
Bílkoviny60,74 g
Tuky7,20 g
Vláknina78,10 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 18,43 g
Sůl46,09 g
Sacharidy350,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařte rýži v osolené vodě. Krok 2: Hlávku zelí ponořte do vroucí vody, změklé listy postupně obírejte. Zchlaďte a vyřízněte košťály. Vodu uchovejte. Vnitřek hlávky použijte jinde. Krok 3: Cibule oloupejte, nakrájejte nadrobno, smíchejte s mletým vepřovým a rýží, přidejte kmín, hojně opepřete a osolte. Drcené čili můžete vynechat. Krok 4: Ochucené mleté maso zabalte do spařených zelných listů. Krok 5: Na dno hrnce dejte vrstvu kysaného zelí, poklaďte holubci a vrstvy opakujte. Poslední by měla být vrstva kysaného zelí. Jestliže jste zvolili variantu pikantní, dejte na každou vrstvu holubců 1-2 čili papričky. Zalijte zelnou šťávou nebo vodou, ve které jste spařili hlávku, ochucenou octem (asi 4 lžíce) tak, aby dosahovala do 1/2 hrnce, a duste asi 2 hodiny.
Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2017

Poznámka autorky Karolina09

Recept je od mé ukrajinské babičky. Na Ukrajině se nakládaly zelné hlávky celé a holubce se dělaly ze zkvašených listů. V Čechách resp. na Moravě vařila tuto variantu.

Zelí použijte kvašené bez jakýchkoli konzervantů a pod. Máte-li možnost sehnat šťávu z kysaného zelí, upřednostňujte ji před vodou ochucenou octem. Množství je asi na 2 pětilitrové hrnce, na 25 holubců.

Podobný je balkánský pokrm sarma, který jsem jedla u Srbů. Jedná se o závitky ze zkvašených zelných listů plněné směsi vepřového, jehněčího a hovězího masa a rýže. Do hrnce k závitkům na dušení přidávali navíc kus uzeného žebra. Jaké používali koření, bohužel nevím. Myslím, že v nich byla i špetka skořice.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holubce od Lvova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mqz5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holubce od Lvova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mqz5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Kalorka 26. 9. 2017 14:52
Takto znám tohle vynikající jídlo od příbuzenstva z Oravy. Jsem schopná jíst holubce teplé i studené, ráno, odpoledne nebo večer. Vždycky chutnají báječně :-)

Karolina09 Karolina09 28. 9. 2017 07:44
Kalorka: Něco mi to připomíná:-D. Z menšího množství, než uvedené, je ani neumím. Bylo jich zase málo. Už byl vznesen nový požadavek asi na 40 kousků...

madem 26. 9. 2017 14:46
Taky ho takhle dělám,když není kysané zelí, dám vrchní listy do hrnce a na to pak holubce,je mnoho variant,dají se i upect v troubě s rajčatovou štávou,ale mně chutná takhle a na talíři polít osmaženou cibulkou na sádle,mňám není nic lepšího.Recept se v mé rodině také dědí od předků z Podkarpatské rusi.:yes::yes::yes::yes::yes:

jemmy 21. 9. 2017 17:01
<3Dcerka ma v podnajmu rodinu z ukrajiny a neco takoveho jsem u nich jedla a bylo to velmi dobre.:-K:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
holubce, ukrajinské holubce, holubce recept, holubci, recepty holubce, recept na holubce, recepty holubci, ukrajinské golubce, holubce s masem, holubci recept, recept holubce, holupce, ukrajinské holubce -, ukrajinské holubci, ukrajinská jídla holubce, holubce s uzeným masem a rýží, maso v zelí holubce, recepty - holubce, kvašené holubce, holubky recept

Suroviny:
zelí bílé, zelí kysané, rýže, cibule, kmín drcený, kmín celý, pepř, vločky, sůl, zelí kysané

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu