Myšákův bochník

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 349 kJ / 1 039 kcal
Bílkoviny	39,43 g
Tuky	12,07 g
Vláknina	12,72 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	523 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	186,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit. Krok 2: Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %. Krok 3: Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny). Krok 4: Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit.
Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %.
Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny).
Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

Zveřejněno 30. 10. 2017

Poznámka autorky cathleen

Velký, nadýchaný chleba, lehounce vonící sýrem. Občas kromě sýra přidám i malou, vařenou strouhanou bramboru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Bochník mlynáře Máchala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Slunečnicový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Selský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Kapustový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Sladký bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Šumavský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 38 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky

Náročné recepty
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Náhodný recept

Brambory s vůní mandlí Videorecept

Brambory s vůní mandlí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémová rybí polévka se smetanou

Přidáno před 44 minutami

Rybí polévka Halászlé

Přidáno před 57 minutami

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 3 hodinami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 5 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 6 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Špagety chudé báby Klouzandy: Recept Jiřiny Bohdalové připravíte do půlhodinky a vyjde jen na pár korun

Na co použít brambory typu A? Vyznat se v typech brambor se vyplatí Hodnocení 15×

Na co použít brambory typu A? Vyznat se v typech brambor se vyplatí

15 receptů na bublaniny: Ochutnejte báječné letní moučníky s čerstvým ovocem

Na co je dobrá kurkuma a jak ji zařadit do jídelníčku? Oblíbené koření krásné barvy prospívá zdraví Hodnocení 21×

Na co je dobrá kurkuma a jak ji zařadit do jídelníčku? Oblíbené koření krásné barvy prospívá zdraví

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Nejnovější články

13 foto
Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špenátová polévka se smetanou

Jasek před 10 minutami

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

kristyna.potenska před 4 hodinami

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Kratochvilka před 5 hodinami

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 6 hodinami

Masové koule v kari omáčce

ricci před 7 hodinami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 7 hodinami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 9 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 22 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

cathleen

Myšákův bochník

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem