Poctivá fazolačka

Name: Poctivá fazolačka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 g barevných fazolí; 1 větší cibule; 3-4 brambory; 1-2 klobásy; 1 lžíce sádla; mletá paprika; 2 lžíce hladké mouky; mletý kmín; bobkový list; 4 kuličky nového koření; sůl; mletý pepř; 1 špetka majoránky; vývar (lze nahradit vodou)

Pokud máte chuť na vydatnou polévku, která vás zahřeje, uvařte fazolovou polévku s klobáskou. Je plná bílkovin, proto dobře poslouží i jako hlavní jídlo. Ať už si ji dáte k obědu nebo k večeři, dopřejte si k ní krajíc domácího chleba.

Hodnocení receptu je 5,0 (64×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení fazolí

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení fazolí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 411 kJ / 1 054 kcal
Bílkoviny	52,08 g
Tuky	19,59 g
Vláknina	98,65 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	119,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole den předem namočíme do studené vody. Krok 2: Druhý den do vody s fazolemi přidáme bobkový list a nové koření a uvaříme doměkka. Vodu i fazole dáme každé zvlášť stranou. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme. Poté ji osmažíme na sádle dozlatova. Krok 4: Přidáme papriku, mouku a uděláme jíšku. Zalijeme ji vodou z fazolí a přivedeme k varu. Krok 5: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme je do cibulového základu spolu s kmínem a solí. Krok 6: Podle potřeby zředíme vodou nebo vývarem. Když jsou brambory uvařené doměkka, přidáme fazole. Krok 7: Klobásu nakrájíme, opečeme na pánvi a přidáme do polévky. Pokud nechceme opékat, přidáme ji nakrájenou vařit k bramborám. Krok 8: Polévku dochutíme pepřem a majoránkou. Krok 9: Podáváme s chlebem nebo bez jako hlavní jídlo.

Fazole den předem namočíme do studené vody.
Druhý den do vody s fazolemi přidáme bobkový list a nové koření a uvaříme doměkka. Vodu i fazole dáme každé zvlášť stranou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Poté ji osmažíme na sádle dozlatova.
Jak rychle oloupat cibuli
Přidáme papriku, mouku a uděláme jíšku. Zalijeme ji vodou z fazolí a přivedeme k varu.
Jak správně připravit jíšku
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme je do cibulového základu spolu s kmínem a solí.
Podle potřeby zředíme vodou nebo vývarem. Když jsou brambory uvařené doměkka, přidáme fazole.
Klobásu nakrájíme, opečeme na pánvi a přidáme do polévky. Pokud nechceme opékat, přidáme ji nakrájenou vařit k bramborám.
Polévku dochutíme pepřem a majoránkou.
Podáváme s chlebem nebo bez jako hlavní jídlo.

TIP: Příprava domácího chleba

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (538× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Poctivá fazolačka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7m8O

Fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Fazolová polévka rychlá Videorecept

Fazolová polévka rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 90 min

Fazolačka s tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 130 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 140 min

Slovenská fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kruela 1500 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Nekynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 50 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Večeře
Smažení

Moje poznámka

Poctivá fazolačka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7m8O

Náhodný recept

Rychlý jablkový koláč s obrubou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 6 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 6 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 6 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 7 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 7 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

JosefZeravicky 19. 2. 2022 12:39

hospodyne: DOBRÝ DEN,
toš sa nebudem pasovt o větším moravákovi, protože fazulovica je enom malé pérečko našich kuchařskéhých tradic. Enom k téj cibuli, u nás se dělá víc do růžova, nikoliv do červena (pokud néni červená) aby nepřinesla lehký nádech hořkéj chuti. ALE VĚC CHUTI A TRADIC. Stejně tak vaříme fazulu na skus, né do měka, neb potom z ní sů zvlášť ty slupky. Enom u nás se dělají noky(hrubá mouka, vajíčko a podravka) krásně polévku zahustí bez zásmažky.
A aby fazulovica měla chuť aj masa, tak osmazuju zabíjačkový kabanos- je vynikající od makovca.
Ty beleše z jalového, to nemá chybu.
Česnek a majoránka to musí nakonec jistit.
,,TOŠ TEDA TAK,,

mika59 18. 2. 2022 15:07

Marie Svarcova: Maruško moc děkuji

Marie Svarcova 18. 2. 2022 10:57

skvělý recept a krásná fotečka

Eja57 21. 5. 2021 17:04

Dajda: kuřecí játra solim taky rovnou, ale u minutkovych vepřových bych si to netroufla, Ty ano?

Dajda 20. 5. 2021 20:43

Eja57: hospodyne: Mně zdrhnul slíbený recept.

Tady je: https://www.recepty.cz/recept/kureci-jatra-ber-neb.... Fazolačka to není, ale dobré to je moc! Ostatně já debatu o solení jater u Poctivé fazolačky, která nepochybně poctivá a chutná je, nezačala.

Juraj Horak 20. 5. 2021 18:43

Dajda: Tady je to o vareni a zadny priklad z jineho jidla nemuze uskodit .

Eja57 20. 5. 2021 18:36

hospodyne:ale jooo

hospodyne 20. 5. 2021 18:04

Eja57: ale poučné to bylo, ne??

Eja57 20. 5. 2021 17:55

Někam nám zdrhnul recept na poctivou fazolačku

Dajda 20. 5. 2021 17:44

Jana Pá: janana: Kdo nevěří, ať tam běží! Nebo ať si sám uvaří - tady je recept od opravdu zkušené kuchařky (vyzkoušela jsem řadu jejích receptů) na velmi jednoduchou, ale moc chutnou přípravu kuřecích jater. Dělala jsem je už mnohokrát. Játra se solí se před tepelnou úpravou a jsou opravdu měkoučká. Nesmí se samozřejmě přepéct, ale to už je jiná věc.

Dajda 20. 5. 2021 04:05

Juraj Horak: A víte, že to jde

Tedy udělat měkoučká játra a před tepelným zpracováním je osolit

Naši předkové věděli leccos, ale my snad úplně blbí kuchaři taky nejsme, jak svědčí tyto stránky.

Ale tady je to spíš o fazolačce než o játrech nebo šumajstru.

Juraj Horak 19. 5. 2021 21:12

hospodyne: Tak jsme delali bramborovu macku . Misto fazule brambory a mleko ,

Juraj Horak 19. 5. 2021 21:07

hospodyne: To beru , zkuste sumajstr . Su zvedavy co Vy na to .

hospodyne 19. 5. 2021 21:04

Juraj Horak: pohustu je zasmažené cibulovou jíškou / okyselit, bobkový list, pepř/ Protože to bylo zásadně páteční jídlo, tak jen kus chleba. Tenkrát bez uzeniny, ale tou se fakt nic nezkazí

Juraj Horak 19. 5. 2021 20:50

hospodyne: Nevim , co je po hustu , ale my jsme delali sumajstr . To se smicha stejne mnozstvu fazule a ryze , poradne omasti sadlem a osoli . Studene nebo vrele vzdycky dobre .

Načíst další komentáře (13)