Pšenično-žitné večky

Name: Pšenično-žitné večky
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 ml vody; lžička sladěnky; 12 g čerstvého droždí; 120 g hladké mouky; Dále:; 170 g vody; lžička soli; 3-4 lžíce rozpuštěného sádla; 50 g žitné chlebové mouky; 100 g pšeničné chlebové mouky; 250 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 865 kJ / 2 358 kcal
Bílkoviny	61,40 g
Tuky	62,20 g
Vláknina	19,06 g
Cholesterol	47 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	378,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout. Krok 2: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme. Krok 4: Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme.
Jak tvarovat veku
Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Bramborovo-pšenično-žitný chleba (kváskový)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo
Drobné slané pečivo

Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Náhodný recept

Flamengo řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 5 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 10 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 10 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 10 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 11 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Ptačí mléko: Oblíbený retro dezert je levný a rychlý. Zvládnou ho i začátečníci Hodnocení 8×

Ptačí mléko: Oblíbený retro dezert je levný a rychlý. Zvládnou ho i začátečníci

Pštrosí nebo skotské vejce: Ukážeme vám, jak tuto lákavou specialitu připravit Hodnocení 14×

Pštrosí nebo skotské vejce: Ukážeme vám, jak tuto lákavou specialitu připravit

K velikonoční nádivce se skvěle hodí pivo; třeba v slavnostním velikonočním balení ze Svijan

Slaninová pomazánka na chlebíčky: Netradiční varianta hermelínové pomazánky je chuťově výraznější než originál

Z jaké mouky upéct velikonočního beránka, aby byl nadýchaný a dobře se vyklopil? Jen jedna zajistí skvělý výsledek

Jak barvit vajíčka v cibulových slupkách: Jednoduchý vzor vytvoříte pomocí ozdobného lístku nebo květu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Andělská čokoláda je nový hit: S náplní z cukrové vaty předčí Angel Hair Chocolate i slavnou dubajskou verzi

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Staročeská křenová polévka

Vere Iconica před 3 hodinami

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara Videorecept

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara

bohdana před 4 hodinami

Bábovka se svařeným vínem

Moanka před 4 hodinami

Velikonoční beránek Videorecept

Lucie1001 před 6 hodinami

Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi

Hanasto před 8 hodinami

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

jakub@V před 9 hodinami

Kuřecí řízky v jogurtu

Janina101 před 9 hodinami

Tématické fráze:
psenicno žitné housky

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, sůl, sádlo, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Smažené jablíčkové kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mischelinka

Vepřová pečeně s ostrými fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Pšenično-žitné večky

Suroviny pro 8

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno