Mamracháč - čtvero ročních období

Name: Mamracháč - čtvero ročních období
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg syrových brambor; 100-150 g hladké mouky; 1 vejce; 2 rovné lžičky soli; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; Náplň jarní:; sekané bylinky; krájené mladé kopřivy; strouhaný sýr; Náplň letní:; cibule na kolečka; plátky čerstvých rajčat; plátky česneku; bazalka; Podzimní náplň:; cibule; houby; řapíkatý celer; česnek; strouhaný sýr; Zimní náplň:; kysané zelí; trochu křenu; pasírovaná rajčata; Dále:; sádlo na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Pod názvem mamracháč se skrývá slaný koláč, jehož základem je bramborové těsto. Jakou náplň zvolíte, je jen na vás. V receptu naleznete čtyři druhy náplně, z nichž každá se hodí k jednotlivému ročnímu období.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 603 kJ / 1 339 kcal
Bílkoviny	43,06 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	25,75 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	253,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 2: Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto. Krok 3: Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají. Krok 4: Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

Plech dobře vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Brambory oloupeme, nastrouháme, slijeme z nich vodu, přidáme mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vymícháme těsto.
Těsto rozprostřeme v tenčí vrstvě na plech, poklademe zvolenou náplní (u nás podzimní - na cibulce dušené žampiony) a v troubě při 200 °C pečeme, až okraje zčervenají.
Trochu prochladlý mamracháč pokrájíme a hned podáváme. Můžeme přidat zeleninový salát.

TIP: Co udělat z bramborového těsta?

Zveřejněno 5. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Ve svém starém sešitě mám u borůvkového mamracháče napsanou i tuto slanou variantu. Je to velice jedlé, syté a dobré!

Náplň můžete obměnit podle své chuti nebo možnosti ledničky a těsto ovonět třeba i trochou drceného kmínu - ten jde k bramborům velice dobře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Jahodové mlsání,nejen v zimním období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 240 min

Koktejl pro zimní období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 10 min

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 90 min

Zobrazit více

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 38 min

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 75 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Bylinky
Kysané zelí
Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční / Nedělní recepty
Běžný den
Jarní recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře
Dušení

Moje poznámka

Mamracháč - čtvero ročních období

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xvov

Náhodný recept

Dvakrát kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 1 hodinou

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 10 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 11 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno 2. 12. 2024 18:29

Další recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Hornickej knedlík ve vajíčku podle Adama Runduse. Připravený jako sendvič se šunkou a okurkami chutná skvěle

Cukrář Josef Maršálek radí, při jaké teplotě péct světlé i tmavé linecké a nabízí fígl, jak poznat, že už je hotovo

Retro okénko: Dětské kulaté piškoty stávaly 3,40 Kčs. Nejoblíbenější ale byly ty podlouhlé ze Slovenska se slavným obalem

15 receptů na bublaniny: Ochutnejte báječné letní moučníky s čerstvým ovocem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Mandlové brambůrky jako z cukrárny: Postup je jednoduchý, ale chuť výjimečná Hodnocení 47×

Mandlové brambůrky jako z cukrárny: Postup je jednoduchý, ale chuť výjimečná

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky Hodnocení 54×

Bramborové těsto je velmi variabilní. Vytvoříme z něj výborné sladké i slané pokrmy. Hodí se na obědy, večeře i chutné moučníky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka Videorecept

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka

Mystic před 1 hodinou

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem

Nikki1 před 1 hodinou

Plněné ořechy

Handour před 1 hodinou

Marokánky III - cukroví

Panova před 2 hodinami

Skořicovo - mandlové rohlíčky

Panova před 2 hodinami

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Jasminita26 před 2 hodinami

Mazanec Videorecept

renatamanglova618 před 2 hodinami

Tématické fráze:
mamracháč, recepty podle ročního období, muškátové kovářovy, pečeme podle ročního období, náplň do sekaný

Suroviny:
brambory, mouka hladká, vejce, sůl, ořech muškátový strouhaný, bylinky, kopřivy, sýr strouhaný, cibule, rajče, česnek, bazalka čerstvá, cibule, houby, celer řapíkatý, česnek, sýr strouhaný, zelí kysané, křen, protlak rajčatový, sádlo, mouka hrubá

Mamracháč - čtvero ročních období

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno