Pařížské trubičky

Name: Pařížské trubičky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 60 g moučkového cukru; 60 g másla nebo Hery; 70 g mletých vlašských ořechů; 2 lžíce mléka; 2 lžíce rumu; 1 vejce; Krém:; 160 ml smetany ke šlehání; 50 g čokolády na vaření; 20 g krupicového cukru; 150 g másla; Dokončení:; tmavá čokoládová poleva

Připravte si s námi lahodné ořechové trubičky plněné pařížským krémem a namočené v čokoládové polevě. Příprava je sice trochu náročnější, výsledek ale stojí za to. Trubičky se hodí jako vánoční cukroví nebo při sváteční příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Irule

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min + den odležení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, + den odležení )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 801 kJ / 4 016 kcal
Bílkoviny	51,21 g
Tuky	288,71 g
Vláknina	13,20 g
Cholesterol	956 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	275,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout v chladu. Krok 2: Poté vyválíme tenkou placku a rádýlkem nakrájíme obdélníčky. Navíjíme na kovové trubičky lehce potřené tukem. Velikost určíme podle toho, jak máme velké kovové trubičky. Krok 3: Dáme na plech s pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě na 170 °C upečeme (cca 10-15 minut). Krok 4: Po vychladnutí sundáme z trubiček a konce namáčíme do polevy. Necháme ztuhnout. Krok 5: Na krém den předem svaříme smetanu, cukr a čokoládu. Necháme vychladnout a dáme do lednice. Krok 6: Druhý den smetanu vyšleháme. Máslo vyšleháme do pěny a po částech zašleháme smetanu. Poté plníme trubičky.

Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout v chladu.
Poté vyválíme tenkou placku a rádýlkem nakrájíme obdélníčky. Navíjíme na kovové trubičky lehce potřené tukem. Velikost určíme podle toho, jak máme velké kovové trubičky.
Oříškové trubičky -jak na ně
Dáme na plech s pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě na 170 °C upečeme (cca 10-15 minut).
Po vychladnutí sundáme z trubiček a konce namáčíme do polevy. Necháme ztuhnout.

TIP: Jak na čokoládovou polevu ganache
Na krém den předem svaříme smetanu, cukr a čokoládu. Necháme vychladnout a dáme do lednice.
Druhý den smetanu vyšleháme. Máslo vyšleháme do pěny a po částech zašleháme smetanu. Poté plníme trubičky.

Jak na pařížský krém a šlehačku

Zveřejněno 5. 1. 2018

Poznámka autorky Irule

Zdroj: Helenčino pečení

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (98× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pařížské trubičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ppB2

Pařížské tyčinky od maminky Videorecept

Pařížské tyčinky od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PaCaOl 65 min

Trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

slunickovin 60 min

Nepečené trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Severinka

Nafoukané trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

akjam 165 min

Domácí trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Sindy 35 min

Griliášové trubičky Videorecept

Griliášové trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marynka 47 min

Zobrazit více

Margotková kolečka Videorecept

Margotková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 70 min

Išelské cukroví Videorecept

Išelské cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 110 min

Čokoládové košíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 68 min

Kofilové slzičky Videorecept

Kofilové slzičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 100 min

Rumové měsíčky naší babičky Videorecept

Rumové měsíčky naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 100 min

Slepované vlašské rohlíčky Videorecept

Slepované vlašské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 60 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Pečení
Vánoce
Svatba
Večírky a oslavy
Narozeniny
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Dětská oslava
Sváteční / Nedělní recepty

Moje poznámka

Pařížské trubičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ppB2

Náhodný recept

Plněné smažené žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 40 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Irule 16. 12. 2020 07:36

Tentokrát jsem udělala pařížský krém podle naší babičky (den předem svařit 250ml šlehačky a 10dkg čokolády na vaření, dát do lednice a druhý den vyšlehat) a trubičky jsou ještě lepší