Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Maso vařené ve vakuu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

clupmi clupmi

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 105 min

105 min (105 min příprava)

Maso vařené ve vakuu
Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2

2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 005 kJ /
1 674 kcal
Bílkoviny168,06 g
Tuky106,38 g
Vláknina2,94 g
Cholesterol 495 mg
Sodík 1,01 g
Sůl2,50 g
Sacharidy10,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme, opláchneme a osušíme. Dáme ho do mísy, přidáme omáčku, posolíme a promícháme. Krok 2: Takto připravenou směs dáme do vakuovacího sáčku, přidáme máslo a česnek a zavakuujeme. Sáček dáme na 24 hodin do lednice. Krok 3: Na druhý den dáme ohřát vodu na 70 až 75 °C a sáček do ní vložíme. Pomocí teploměru průběžně kontrolujeme teplotu, abychom ji udrželi v daném rozmezí. Krok 4: Ohříváme hodinu a třičtvrtě. Pak vyndáme, otevřeme sáček a servírujeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2018

Poznámka autora clupmi

Pokud nemáme speciální přístroj na vaření metodou sous-vide, tak použije kastrol nejlépe se sendvičovým dnem. Aby byl celý sáček ponořený ve vodě, zatížíme ho např. talířem. Kastrol zpravidla nepřikrýváme poklicí, protože musíme kontrolovat teplotu.

Já jsem vařil na elektrickém sporáku se sklokeramickou deskou a velkou dvojplotýnku jsem měl nastavenou na 1.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maso vařené ve vakuu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wr4Q

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Maso vařené ve vakuu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wr4Q

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recepty vaření sous vide, vakuové vaření recepty, vařené maso v sáčku, maso varene v sacku, hovezi ve vakuu, vakuově vařené maso, vaření masa v sáčku, vaření ve vakumu, hovězí vařené ve vakuu, veprove maso ve vakuum, recept na vareni z masa, vareni maso v sáčky, recepty hovězí maso ve ve vakuu, kuřecí maso vařené ve vakuu, vareny maso, vařeni masa, brambory vařené ve vakuu, recepty vaření sous vide recepty, hovezi ve vakuum, recepty s vakuum

Suroviny:
křídla kuřecí, srdce kuřecí, máslo, česnek, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu