Lilková pomazánka Baba Ghanoush (vegan)

1. Troubu předehřejeme na 250 stupňů.
2. Lilky napícháme ze všech stran vidličkou a vložíme do trouby na rošt nebo plech (někdy prasknou a vytéká z nich šťáva, doporučuji proto plech).
3. Pečeme cca 35 minut, dokud lilky nezměknou. Poznáme to tak, že budou už takové scvrklé a po hmatu měkké.
4. Poté lilky necháme vychladnout, rozpůlíme podélně a vydlabeme vnitřky.
5. Když máme lilky vydlabané, můžeme vnitřky buďto posekat nožem na menší kousky, což sama dělám, nebo rozmixovat.
6. Poslední krok je dochucení. Tahini a oleje dávám 2-3 lžíce, česneku 2-3 stroužky, šťávu z jedné limetky a lžičku římského kmínu.

Zveřejněno 26. 3. 2018