Mřížkový koláč s broskvemi a pudinkovo-jogurtovou náplní

1. Mouku promícháme s cukrem, přidáme máslo nakrájené na kostičky a prsty utvoříme drobenku. Pak přidáme vejce a jogurt a vše smícháme v těsto. Zabalíme ho do fólie a uložíme asi na 30 minut do chladu. Těsto ztuhne a zpevní.
2. Z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Necháme ho vychladnout.

   Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku

3. Broskve vyndáme z konzervy, necháme na sítu dobře okapat.
4. Do studeného pudinku vmícháme jogurt a ušleháme dohladka.
5. Ze 2/3 odleželého těsta vyválíme kolo a vyložíme s ním koláčovou formu tak, aby zůstalo těsto i po stranách formy.
6. Na těsto rozložíme připravenou náplň. Okapané broskve rozkrájíme na měsíčky a naklademe na pudinkovou náplň.
7. Odloženou třetinu těsta vyválíme, nakrájíme pásky a na povrchu koláče utvoříme mřížku.
8. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 30-35 minut.

   Proč předehřívat troubu?

9. Upečený koláč lehce pocukrujeme a před podáváním necháme dobře vychladit a ztuhnout v lednici.

TIP: Jak upéct linecký mřížkový koláč

Zveřejněno 26. 4. 2018