Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Name: Králičí vývar s bramborovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: králičí díly na polévku (hlava, kosti); 400 g kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev); 1 cibule; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 10 kuliček celého pepře; čerstvý libeček; sůl; kousek másla; pažitka nebo petrželka; Knedlíčky:; 3 středně velké brambory; 1 žloutek; 1 lžíce strouhaného sýru; 4 lžíce dětské krupičky (podle potřeby); 1 lžička másla; 1 špetka sušeného česneku; sůl; bylinky

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 813 kJ / 672 kcal
Bílkoviny	21,09 g
Tuky	16,85 g
Vláknina	20,90 g
Cholesterol	242 mg
Sodík	499 mg
Sůl	1,21 g
Sacharidy	99,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme, celer a petržel nastrouháme, mrkev necháme vcelku. Na kousku másla krátce orestujeme nastrouhanou zeleninu a koření. Krok 2: Zalijeme vodou, přidáme králičí díly, cibuli, mrkev, libeček a sůl. Vaříme pozvolna do změknutí masa. Po uvaření polévku scedíme. Krok 3: Na knedlíčky uvaříme brambory ve slupce a ještě teplé je oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme máslo, žloutek a zbytek surovin. Krok 4: Smícháme jemné těstíčko a tvarujeme malé kuličky. Do vařící polévky vhazujeme připravené knedlíčky a po vyplavání vaříme cca 3-5 minut podle velikosti. Krok 5: Do polévky s knedlíčky nakrájíme na kostičky uvařenou mrkev z polévky. Polévku dochutíme, přidáme nasekané bylinky a můžeme podávat.

Zeleninu očistíme, celer a petržel nastrouháme, mrkev necháme vcelku. Na kousku másla krátce orestujeme nastrouhanou zeleninu a koření.
Zalijeme vodou, přidáme králičí díly, cibuli, mrkev, libeček a sůl. Vaříme pozvolna do změknutí masa. Po uvaření polévku scedíme.
Na knedlíčky uvaříme brambory ve slupce a ještě teplé je oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme máslo, žloutek a zbytek surovin.
Smícháme jemné těstíčko a tvarujeme malé kuličky. Do vařící polévky vhazujeme připravené knedlíčky a po vyplavání vaříme cca 3-5 minut podle velikosti.

Videonávod: Jak tvarovat knedlíčky do polévky
Do polévky s knedlíčky nakrájíme na kostičky uvařenou mrkev z polévky. Polévku dochutíme, přidáme nasekané bylinky a můžeme podávat.

Zveřejněno 12. 5. 2018

Poznámka autorky mika59

Polévka nemusí být jen králičí, ale třeba drůbeží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmmm

Vývar z kostí a žebra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 150 min

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 150 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Králičí stehna s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Šunkofleky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Bylinky
Zelenina
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty

Moje poznámka

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmmm

Náhodný recept

Dva druhy kuřecích stehýnek na bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 50 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 7. 5. 2023 06:08

pěkný recept a krásné foto

Oskeruska 18. 4. 2023 18:18

knedlíčky jsou jemné a moc dobré

casino 30. 9. 2019 11:27

Petaja:
"... dělala jsem z celého velkého králičího hřbetu."
Každý vaří jak mu libo, že

mně ale toho kvalitního masa na polévku přichází líto

***
Tyto knedlíčky si musím někam poznačit, že abych je ještě někdy našel...

Petaja 30. 9. 2019 09:44

Vážení, tak dnes jsem dělala tuto polévku a za mě super.
Jen jsem teda do vývaru nedala cibuli a bobkový list a dala jen po dvou kuličkách pepře a nového koření, dělala jsem z celého velkého králičího hřbetu. Zeleninu a přidala jsem trochu koření do polévky bez glutamátu, nám se zdá vývar z králíka jalovější, tak kvůli chuti.
Knedlíčky: dělala jsem přesně dle návodu, jen jsem nedala česnek a přidala trochu zelené petrželky do knedlíčků a trochu přisolila a připepřila. No knedlíčky chuťově dobré, myslím si, že budou chutnat hlavně dětem.
Z uvedeného množství těsta je knedlíčků tak na litr - litr a půl polévky, my jsme hodně ,,žraví", ta příště udělám z dvojité dávky.
Takže super recept