Bramborovo-cuketové placičky se sýrem

1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Vařené brambory rozšťoucháme nebo také nastrouháme. Z cukety vymačkáme šťávu, dáme do mísy k bramborám, přidáme vejce, nastrouhaný balkánský sýr nebo bílý sýr balkánského typu, opepříme, solit není třeba, sýr je slaný dost. Vše promícháme a zahustíme polohrubou moukou.
2. Nezahušťujeme příliš, těsto by mělo zůstat vláčné. Lžící odkrajujeme těsto, které dáváme do strouhanky, ve které vytvarujeme placičky, které smažíme v pánvi s troškou rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
3. Těsto můžeme dochutit čerstvě nasekanými bylinkami dle chuti (pažitka, kopr, petrželka...) nebo troškou česneku, případně jemně pokrájenou sušenou šunkou.
4. Podáváme se zeleninovým salátem dle vlastní chuti. Dobré jsou i vychladlé.

Zveřejněno 22. 5. 2018