Voňavý bezový sirup

Name: Voňavý bezový sirup
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 litrů
Cuisine: Česká, Evropská, Slovenská
Ingredients: 3,5 l převařené vychladlé vody; 2 sklenice (o obsahu 5 l) bezových květů; 4 citróny; 2 kg cukru; 4 lžíce kyseliny citrónové; 1 sáček (5 g ) Dr. Oetker "Pomůcka ke konzervování"; 0,5 dl alkoholu

Bezové květy nasbírejte ve vrcholné kondici a připravte z nich chutný sirup. Uchováte si tak trochu voňavého jara do podzimních plískanic. Práce vynaložená na přípravu bude při konzumaci zapomenuta.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

Markulina

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba macerování

30 min (30 min tepelná úprava, + doba macerování)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 6 litrů

6litrů

3,5 l 3,5 l převařené vychladlé vody

2 sklenice 2 sklenice 2 sklenice (o obsahu 5 l) bezových květů

4 4 citróny

2 kg 2 kg cukru

4 lžíce 4 lžíce kyseliny citrónové

1 sáček 1 sáček (5 g ) Dr. Oetker "Pomůcka ke konzervování"

0,5 dl 0,5 dl alkoholu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	36 001 kJ / 8 605 kcal
Bílkoviny	5,04 g
Tuky	2,88 g
Vláknina	16,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 043,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Převaříme vodu, kterou necháme zcela vychladnout. Květy opatrně propláchneme (není nutné). Do sklenice skládáme květy a prokládáme kolečky citrónu. Zalejeme vodou až po okraj. Necháme 24 - 48 hodin v ledničce. Krok 2: Přes sítko dáme plátýnko, přes které cedíme květy s citróny, vždy trochu vyždímeme. Do vzniklé bezinkové vody nasypeme konzervační pomůcku. Zahříváme s cukrem a kyselinou, dokud se nerozpustí, ale nenecháme vařit. Krok 3: Láhve vypláchneme alkoholem. Horký sirup nalijeme do připravených láhví a necháme vychladnout. Skladujeme nejlépe v lednici.

Převaříme vodu, kterou necháme zcela vychladnout. Květy opatrně propláchneme (není nutné). Do sklenice skládáme květy a prokládáme kolečky citrónu. Zalejeme vodou až po okraj. Necháme 24 - 48 hodin v ledničce.
Přes sítko dáme plátýnko, přes které cedíme květy s citróny, vždy trochu vyždímeme. Do vzniklé bezinkové vody nasypeme konzervační pomůcku. Zahříváme s cukrem a kyselinou, dokud se nerozpustí, ale nenecháme vařit.
Láhve vypláchneme alkoholem. Horký sirup nalijeme do připravených láhví a necháme vychladnout. Skladujeme nejlépe v lednici.

TIP: Jak se dělá bezová šťáva zastudena

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2018

Poznámka autorky Markulina

Z množství a ingrediencí (viz. výše) mi vzniklo cca 6 litrů sirupu.

Většinou mi sirup vydrží při skladování v lednici s přehledem i rok. Tento rok jsem ale dala méně cukru a místo toho jsem přidala Pomůcku ke konzervování, tak jsem zvědavá, jak dlouho vydrží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Voňavý bezový sirup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BJ5o

Bezový sirup Videorecept

Bezový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anja 50 min

Bezový sirup se zázvorem a limetkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Bezový sirup z květů černého bezu-kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 80 min

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram

Bezová limča

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cekrops 20 min

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katerina Valigurova 60 min

Zobrazit více

Velikonoční beránek jogurtovo celozrnný

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina 80 min

Třešňovo-tvarohový hrnkový koláč se žmolenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Markulina 90 min

Ostružinový sirup s kávovým rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina

Narozeninový dort z celozrnné mouky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina

Jahodové šílené řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Markulina 70 min

Borůvkovo-tvarohový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Markulina

Zobrazit více

Nápoje
Pro začátečníky
Sirupy

Běžný den
Jarní recepty
Česká kuchyně
Evropská kuchyně
Slovenská kuchyně
Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vaření

Moje poznámka

Voňavý bezový sirup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BJ5o

Náhodný recept

Hovězí guláš s mrkví a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Shvecik 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bezlepkové dia koblížky

Přidáno před 1 hodinou

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Přidáno před 7 hodinami

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči a Birellu v pomalém hrnci

Přidáno před 19 hodinami

Květák pečený v těstíčku s parmazánem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 23 hodinami

Palačinky v troubě

Přidáno 1. 4. 2025 12:43

Další recepty

Komentáře (5)

Markulina 3. 6. 2018 20:53

No, lednici mám sice velkou doma, ale rok mi zůstala na chatě v lednici už jen 0,5l lahvinka...jako že bych dělala sirup kvůli tomu, abychom jej měli na dívání nebo na pokus a narvala si lednici sirupem na rok a pak čekala za jak dlouho mi chytne plíseň

Hhmmm slušný nápad, fakt mě to rozesmálo, tady už člověk neví, co je pokus o vtip a co je myšleno vážně

hospodyne 1. 6. 2018 18:10

Kolik sirupu děláte a jak velkou máte lednici, že vám vydrží rok? Nekomentuji kyselinu sorbovou.
Nám by možná také vydržel, ale jen pokud bychom ho nevypili. Jenže, kdo by chtěl přehazovat z místa na místo v lednici rok překážející láhev.

Markulina 3. 6. 2018 21:00

hospodyne: min. rok jsem měla 12l

u nás tedy dlouho nevydrží, milujeme ho a taky pijeme pořád. Něco rozdáme. Ta kyselina samozřejmě pomůže, ale co je v kupovaném sirupu, když vydrží i 5let