Cupcaky s vanilkovým krémem

Name: Cupcaky s vanilkovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Americká
Ingredients: Těsto:; 100 g cukru krupice; 10 g vanilkového cukru; 2 vejce; 50 ml mléka; 50 g oleje; pár kapek citronového aroma Dr. Oetker nebo trochu kůry z bio citronu; 150 g polohrubé mouky; 1/3 balíčku prášku do pečiva; Krém:; 170 ml mléka; 50 g cukru krupice; 10 g vanilkového cukru; 3/4 balíčku vanilkového pudinku; 120 g másla (nebo jiného tuku např. Zlatá Haná); Dále:; 120-130 g marmelády nebo džemu (dle vlastního výběru); Na dozdobení povrchu dle vlastního výběru:; marcipánové ozdůbky; bonbony Jahůdka; čerstvé ovoce; kandované třešně; višně v rumu; cukrářské posypy; čokoozdoby; lístky meduňky (nebo máty); atd.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 809 kJ / 3 300 kcal
Bílkoviny	41,45 g
Tuky	168,68 g
Vláknina	7,36 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	335 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	400,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse vyšleháme do husté bělavé pěny cukr, vanilkový cukr a celá vejce, nakonec dáme pár kapek citronového aroma nebo kůru. Pak už opatrně a pomalu při nejnižších otáčkách, střídavě a po částech přidáváme olej, mléko a větší část prosáté polohrubé mouky. Do zbytku mouky vmícháme prášek do pečiva a přidáme až nakonec. Krok 2: Do muffinového plechu vložíme papírové košíčky vhodné na pečení, rozdělíme do nich těsto, vložíme do předehřáté trouby na cca 170-175 °C a upečeme. Po upečení vyjmeme z formy a odložíme na mřížku. Krok 3: Do vlažného mléka přidáme cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře prošleháme a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Kastrůlek ihned důkladně přikryjeme fólií a necháme vychladit. Můžeme to urychlit vložením do studené vodní lázně. Krok 4: Vychladlý pudink přendáme do mísy, nejraději ručním šlehačem trochu prošleháme a v průběhu dalšího šlehání přidáváme po menších kouscích máslo o přibližně stejné teplotě, jako je pudink. Máslo vyndáme z lednice v předstihu. Krok 5: Vyšleháme lehký a hladký krém, kterým naplníme zdobící sáček s kovovou řezanou špičkou. Krok 6: Vykrajovačem středů uděláme doprostřed dortíků prohlubně, které částečně naplníme marmeládou nebo džemem. Pak už dozdobíme krémem a ozdůbkami podle vlastního výběru.

V míse vyšleháme do husté bělavé pěny cukr, vanilkový cukr a celá vejce, nakonec dáme pár kapek citronového aroma nebo kůru. Pak už opatrně a pomalu při nejnižších otáčkách, střídavě a po částech přidáváme olej, mléko a větší část prosáté polohrubé mouky. Do zbytku mouky vmícháme prášek do pečiva a přidáme až nakonec.
Do muffinového plechu vložíme papírové košíčky vhodné na pečení, rozdělíme do nich těsto, vložíme do předehřáté trouby na cca 170-175 °C a upečeme. Po upečení vyjmeme z formy a odložíme na mřížku.
Jak připravit plech na muffiny
Do vlažného mléka přidáme cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře prošleháme a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Kastrůlek ihned důkladně přikryjeme fólií a necháme vychladit. Můžeme to urychlit vložením do studené vodní lázně.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Vychladlý pudink přendáme do mísy, nejraději ručním šlehačem trochu prošleháme a v průběhu dalšího šlehání přidáváme po menších kouscích máslo o přibližně stejné teplotě, jako je pudink. Máslo vyndáme z lednice v předstihu.
Vyšleháme lehký a hladký krém, kterým naplníme zdobící sáček s kovovou řezanou špičkou.

Ochuťte krém domácím vanilkovým extraktem
Vykrajovačem středů uděláme doprostřed dortíků prohlubně, které částečně naplníme marmeládou nebo džemem. Pak už dozdobíme krémem a ozdůbkami podle vlastního výběru.

TIP: 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Zveřejněno 25. 6. 2018

Poznámka autorky Merylas

Tyto cupcaky většinou dělávám k narozeninovým oslavám, jsou to takové malé dortíky. Místo vanilkového krému lze udělat i např. kakaový, s použitím kakaového pudinku a trošky kakaa. Místo marmelády pak můžeme zvolit i jinou náplň.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cupcaky s vanilkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jg0g

Banánové cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RAWMANIA.cz 20 min

Dýňové cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizalka

Mrkvové cupcaky (nejen) pro koledníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dorulita 60 min

Kakaové cupcaky s ovocným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Merylas 60 min

Barevné cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dorothea Markova 60 min

Jarní cupcaky Videorecept

Jarní cupcaky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz 85 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vanilkové rohlíčky Videorecept

Vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Perníčky s dřevěným dekorem II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 108 min

Nejen vánoční linecké vykrajované cukroví Videorecept

Nejen vánoční linecké vykrajované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 38 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 95 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Muffiny

Americká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Dětská oslava
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Vaření
Pečení
Valentýn
Narozeniny
Svatba

Moje poznámka

Cupcaky s vanilkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jg0g

Náhodný recept

Tvarohové knedlíky jako příloha k masům a omáčkám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lusinda79

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Merylas 3. 12. 2023 12:15

fotkaman: Mám radost, že se vám moje cupcaky líbí

, je to hravé pečivo, které na stole uvítají jak děti, tak i dospělí. Co se týká názvu, nepomůžu. Vyjít vám vstříc mohu pouze nasměrováním na stránku, která vám to vysvětlí. slovnikcestiny.cz/heslo/cupcake/0/25888?fbclid=IwAR1Ln1YpwGkqDtGgSYGjQgPohOEQVGO-o1hYVIw9GPzFQ4hrhydS0IMpF9U

Merylas 27. 3. 2022 14:45

Marie Svarcova: Maruško, děkuji.

Marie Svarcova 20. 3. 2022 08:10

parádní

Andulka 53 8. 3. 2021 22:05

Merylas: moc děkuji za odpověď. Ani jsem nečekala, že to bude tak brzo. Co nejdříve vyzkouším, musí to být Dobrota.. MNAAM

Merylas 8. 3. 2021 19:33

Andulka 53: Orientační doba pečení je 20 - 23 minut při 170 - 175°C. Jak budu péct příště, tak to ještě upřesním a dopíšu do receptu. Kdysi jsem měla plynovou troubu, tak jsem teplotu a čas neuváděla.

A děkuji.

Andulka 53 8. 3. 2021 11:33

Vypadají opravdu krásné. Ráda bych věděla, jak dlouho se pečou. Děkuji za odpověď