Mascarpone dort s citrónovou chutí

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Shark560

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	39 509 kJ / 9 443 kcal
Bílkoviny	145,10 g
Tuky	691,86 g
Vláknina	28,68 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	1,72 g
Sůl	2,67 g
Sacharidy	644,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bielka vyšľahať s cukrom do tuhej peny.
Pridať žĺtky a trochu prešľahať na pomalom stupni.
Ďalej pridať preosiatu múku s kypriacim práškom a zmes cesta zľahka premiešame varechou. Počas miešania pridáme aj olej. Cesto premiešame varechou dohladka, aby bolo bez hrčiek.
Pečieme pri 160°C cca 1 hodinu. V mojej rúre to býva zhruba do 55 min. Nie je nikdy na škodu skúška pichnutím špajdle do finalizujúceho cesta.
Použil som 23 cm tortovú formu a spodok bol vystlaný papierom na pečenie.
Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Krok 2: V mikrovlnke (nad parou) rozpustíme čokoládu. Po jednej minúte premiešame a potom znovu zohrejeme. Inak sa môže stať, že čokoláda sa upečie. Čokoláda musí byť iba vlažná, ale tekutá. Krok 3: K vlažnej čokoláde pridávame mascarpone a prešľaháme. Nakoniec pridáme do krému šťavu a kôru z citróna. Keby sa stalo, že počas prác nám krém tuhne, tak ho treba prešľahať. Krok 4: Tortu naplníme krémom.

Bielka vyšľahať s cukrom do tuhej peny.
Pridať žĺtky a trochu prešľahať na pomalom stupni.
Ďalej pridať preosiatu múku s kypriacim práškom a zmes cesta zľahka premiešame varechou. Počas miešania pridáme aj olej. Cesto premiešame varechou dohladka, aby bolo bez hrčiek.
Pečieme pri 160°C cca 1 hodinu. V mojej rúre to býva zhruba do 55 min. Nie je nikdy na škodu skúška pichnutím špajdle do finalizujúceho cesta.
Použil som 23 cm tortovú formu a spodok bol vystlaný papierom na pečenie.
Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti.
V mikrovlnke (nad parou) rozpustíme čokoládu. Po jednej minúte premiešame a potom znovu zohrejeme. Inak sa môže stať, že čokoláda sa upečie. Čokoláda musí byť iba vlažná, ale tekutá.
K vlažnej čokoláde pridávame mascarpone a prešľaháme. Nakoniec pridáme do krému šťavu a kôru z citróna. Keby sa stalo, že počas prác nám krém tuhne, tak ho treba prešľahať.
Tortu naplníme krémom.

Zveřejněno 19. 9. 2018

Poznámka autora Shark560

Na začiatku šľahania sa vám môže zdať, že sa krém sekol, no pri ďalšom šľahaní bude ok. Prvú moju takúto tortu som robil iba z 800 g mascarpone, samozrejme ingrediencie v recepte sa dajú redukovať podľa vašej vôle či možností.

Myslím na to, že na krèm som naukladal čučoriedky a na zakrytie plátu potom potrebujem viac krému. Dajú sa použiť aj posekané jahody a ovocie podľa vášho rozhodnutia.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mascarpone dort s citrónovou chutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VM5B

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 60 min

Čokoládový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 160 min

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Citronový krém z mascarpone s borůvkami a s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 35 min

Citronový koláč s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Fokuska

Vanilkovo-citronove muffiny s jahodovym a bananovym mascarpone kremem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

adkas 45 min

Zobrazit více

Strouhaný jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Shark560 70 min

Dort s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Dort s pařížským krémem a broskvovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Dort s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Shark560 120 min

Čokoládový dort II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Shark560 120 min

Čokoládový dort lll.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Shark560

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Narozeniny
Citrusy
Česká kuchyně
Pečení
Večírky a oslavy
Valentýn

Moje poznámka

Mascarpone dort s citrónovou chutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VM5B

Náhodný recept

Terinka z kachních jater s konfitovaným kachním stehnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 50 minutami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 2 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 3 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

casino 22. 9. 2018 22:22

Těsto upečeno bez PDP - po vychladnutí byl korpus tak akorát na výšku formy.
No, krém je výborný, dá se pojídat i samotný, že

ale na dortík této velikosti mi přišlo dostačující poloviční množství...

Veronika.Hrozna 24. 10. 2018 08:11

Dajda: Klidně i celý a pak se rozmrazí. Nedoporučím ovšem dort s ovocem nebo kompotem uvnitř /anansový nebo jiný ovocný, tvarohový s otazníkem/, ale všechny máslové a taky odpalované těsto s krémem ano! Ono to je bezpečný místo před nenechavýma rukama a pusou!