Pečená rajčatová polévka

1. Troubu předehřejte na 220°C.
2. Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a vložíme do mísy.
3. Stroužky česneku a cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k rajčatům.
4. Vše přemístíme na plech s pečícím papírem.
5. Zakápneme (nebo spíš zalijeme) olivovým olejem.
6. Osolíme a opepříme.
7. Vložíme do trouby a pečeme asi 30 - 35 minut (po cca 25 radši zkontrolujeme, zda se něco nepřipaluje).
8. Opečenou zeleninu přendáme do hrnce, přilijeme 500 ml vody a 1 kostku zeleninového vývaru
9. Přivedeme k varu a při mírné teplotě vaříme asi 10 minut
10. Poté přidáme bazalku a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
11. Podle sladkosti a druhu rajčat přidáme cukr a citronovou šťávu (můžete začít jednou lžící), dochutíme solí, pepřem, příp. dalším cukrem.
12. Polévku ozdobíme lístkem bazalky a podáváme s česnekovým chlebem

Zveřejněno 20. 9. 2018