Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Odpalované těsto patří mezi klasiku v českých cukrárnách. Spolu s vanilkovým krémem a šlehačkou tvoří neodolatelnou kombinaci! Z této dávky připravíme 21 věnečků, které budou během chvilky pryč, ale pokud by přeci jen zbyly, jsou skvělé i druhý den.

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

dvevtroube dvevtroube

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 55 min

120 min (65 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou, Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 21 kusů

21kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie24 523 kJ /
5 861 kcal
Bílkoviny95,03 g
Tuky396,11 g
Vláknina8,01 g
Cholesterol 2,31 g
Sodík 782 mg
Sůl1,85 g
Sacharidy475,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Začneme přípravou těsta. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo, špetku soli a máslo necháme ve vodě rozpustit. Jakmile se začne voda vařit, stáhneme hrnec stranou a k vodě s tukem nasypeme mouku. Vše mícháme do té doby, dokud nezmizí hrudky mouky. Poté hrnec vrátíme zpět na plotýnku a mícháme 2-3 minuty, aby se odpařila voda. Hotové těsto musí držet pohromadě. Necháme ho vychladnout. Krok 2: Pustíme se do přípravy pudinku, na který potřebujeme 500 ml mléka. Část mléka nalijeme bokem do misky a rozmícháme v něm dva vanilkové pudinky. Do hrnce k mléku přisypeme cukr, zamícháme a přivedeme mléko k varu. Do vařícího mléka nalijeme zbylou část mléka s pudinkem, přidáme trochu rumu a vaříme do zhoustnutí. Krok 3: Rum nemusíme přidávat už nyní, ale ve chvíli, kdy budeme připravovat krém. Rum slouží jako konzervant. Hotový pudink odstavíme a zakryjeme potravinářskou fólií, aby se neutvořil škraloup a necháme vychladnout. Krok 4: Když bude těsto teplé na dotyk ruky, krátce ho prošleháme a začneme postupně zašlehávat vejce, jedno po druhém. Recept uvádí 4-5 vajec. Hodně záleží i na tom, jak velké vejce použijeme. Zašlehává se vždy vejce po jednom, protože těsto nesmí být řídké, ale ani tuhé. Pokud je tuhé, musíme přidat vejce navíc. Krok 5: Hotové těsto přendáme do připraveného cukrářského sáčku se zdobicí špičkou a pustíme se do věnečků. Na pečicí papír obkreslíme kolečka. Použijeme libovolně velkou skleničku - podle toho pak budou velké i věnečky. Věnečky tvoříme tak, že uděláme jedno kolečko a na něj hned druhé. Případné špičky zamáčkneme namočeným prstem ve vodě. Krok 6: Věnečky dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C na přibližně 35 minut. Věnečky musí mít zlatavý nádech na povrchu. Během pečení neotvíráme troubu! Upečené věnečky necháme vychladnout na mřížce. Krok 7: Mezitím připravíme krém. Pudink o pokojové teplotě dáme do mísy od robota a vyšleháme. Poté po částech přidáváme máslo o pokojové teplotě. Nyní můžeme přidat rum, pokud jsme ho nepřidali už při vaření pudinku. Vyšlehaným krémem naplníme cukrářský sáček. Krok 8: V druhé míse od robota připravíme šlehačku, nejlépe ze 40% smetany ke šlehání. Krok 9: Teď už zbývá jen dokončit věnečky. Věnečky rozřízneme, naplníme vanilkovým krémem, poté šlehačkou a lehce pocukrujeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 10. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Luxusní věnečky, který vám nevydrží ani 24 hodin :). A pokud ano, nemusíte se bát, že by druhý den byly kvůli krému tzv. "rozmáchané" :).

Z této dávky jsem udělala 21 věnečků. Krém dala na všechny věnečky a šlehačky mi zbylo na dvě kávy. Tu si nezapomeňte k věnečkům uvařit a nechte si chutnat :).

YouTube: https://youtu.be/nFcqtd1zSpk

BLOG: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/10/venecky-s-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (141× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPqY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPqY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Monika Sediva Monika Sediva 30. 10. 2020 17:00
Právě jsem je dokončila, těsto jsem tedy měla tužší, ale podařilo se nastříkat na plech mini věnečky a ten krém je přenádherně hladký, no nemám slov, luxus. Foto se mi nedaří přidat ale bodik je Váš<3<3<3

Manavalu Manavalu 10. 5. 2020 17:46
Jsou skvělé:-) povedly se mi hned na poprvé a to je mi teprve 12 let přidávám fotku<3

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
věnečky recept, recept na věnečky, krem do venecku, věnečky s pudinkovým krémem se šlehačkou, slehackovy krem do venecku, venecky s vanilkovým kremem, krém na věnečky, věnečky z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem a šlehačkou, pudinkovy krem do venecku, krém do věnečků z odpalovaného těsta, věnečky krém, věnečky s pudinkovým krémem, věnečky z pudinkovým krémem a šlehačkou, věnečky s pudinkovm krémem a slehackou, krem venecky, vanilkové věnečky, recept věnečky, vanilkové věnečky z odpalovaného těsta, věnečky z odpalovaného těsta s krémem, věnečky z odpalovaného těsta

Suroviny:
voda, máslo, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, pudink vanilkový, máslo, cukr, rum, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu