Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Name: Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,5 kg skopové kýty; 100 g uzené slaniny; 1 hrst medvědího česneku; 100 ml červeného vína; sůl; mletý černý pepř dle chuti; celý kmín dle chuti; mletá červená paprika dle chuti; Nálev na maso:; 500 ml vody; 2 lžíce octa; 3 lžíce oleje; 3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého černého pepře; 5 hřebíčků; 5 kuliček jalovce; 1 cibule; 5 stroužků česneku

Skopové není mnohdy vyhledávané pro svou specifickou chuť. Připravte ho podle osvědčeného receptu. Vytvoříte pokrm, kde budete těžko poznávat neoblíbenou surovinu. Maso bude totiž skvěle vychucené, jemné a s vhodnou přílohou fantastické.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Izabella929

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba marinování

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba marinování)

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 308 kJ / 3 181 kcal
Bílkoviny	311,28 g
Tuky	198,31 g
Vláknina	9,10 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	2,73 g
Sůl	6,70 g
Sacharidy	20,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Baranie (skopové) mäso som umyla, osušila a pripravila som nálev. Do hlbšej rajnice som dala zovrieť vodu, pridala som všetky koreniny a chvíľku povarila. Keď voda vychladla, zaliala som ňou mäso, pridala na na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a cesnak som rozdrvila a pridala i so šupkou. Takto pripravené mäso som uložila do chladničky na 3 dni a každý deň ráno a večer obrátila na druhú stranu. Krok 2: Po 3 dňoch som mäso vybrala, osušila. Nálev som odložila. Na panvicu som dala roztopiť nakrájanú slaninu, mäso som na výpeku sprudka opiekla zo všetkých strán. Preložila som mäso na hlbšiu panvicu, poliala výpekom, pridala som cibuľu aj cesnak z nálevu, osolila, okorenila, posypala rascou a červenou paprikou, podliala nálevom a piekla pod pokrievkou pomaly na slabšom plameni 50 min. Počas pečenia som podliala červeným vínom a nálevom. Krok 3: Keď bolo mäso mäkké, odkryla som ho a ešte som ho doružova opiekla. Vyložila som ho na krájacu dosku a nechala 15 min odpočívať. Nakrájala som ho na plátky a podávala s dusenou kapustou a knedlíkom.

Baranie (skopové) mäso som umyla, osušila a pripravila som nálev. Do hlbšej rajnice som dala zovrieť vodu, pridala som všetky koreniny a chvíľku povarila. Keď voda vychladla, zaliala som ňou mäso, pridala na na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a cesnak som rozdrvila a pridala i so šupkou. Takto pripravené mäso som uložila do chladničky na 3 dni a každý deň ráno a večer obrátila na druhú stranu.
Jak dlouho marinovat maso
Po 3 dňoch som mäso vybrala, osušila. Nálev som odložila. Na panvicu som dala roztopiť nakrájanú slaninu, mäso som na výpeku sprudka opiekla zo všetkých strán. Preložila som mäso na hlbšiu panvicu, poliala výpekom, pridala som cibuľu aj cesnak z nálevu, osolila, okorenila, posypala rascou a červenou paprikou, podliala nálevom a piekla pod pokrievkou pomaly na slabšom plameni 50 min. Počas pečenia som podliala červeným vínom a nálevom.
Keď bolo mäso mäkké, odkryla som ho a ešte som ho doružova opiekla. Vyložila som ho na krájacu dosku a nechala 15 min odpočívať. Nakrájala som ho na plátky a podávala s dusenou kapustou a knedlíkom.

TIP: Zkuste upéct i jehněčí kýtu

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 10. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zDN

Skopová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hemriettas 90 min

Skopové na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Backurka 210 min

Skopové na pivě, rajčatech, česneku a koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Vcelku netradiční guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 60 min

Vcelku dušená plec v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka

Krůtí prsa pečená vcelku se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 45 min

Zobrazit více

Čokoládové řezy s pařížskou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Kachní stehna pečená na pánvi na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929

Trio řezy s třešňovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Cappuccino rezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929

Jednoduché škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 95 min

Zobrazit více

Jiné maso
Skopové maso

Oběd
Medvědí česnek
Běžný den
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Jarní recepty
Zelenina
Slané chutě
Nakládání
Restování
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zDN

Náhodný recept

Těstoviny zapečené s rukolou, slaninkou a sušenými rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 19 minutami

Segedín z trouby

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 6 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 19 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost Hodnocení 21×

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Skořicové kytičky z listového těsta: Jsou krásné a chutné. Zvládnete je podle videa Hodnocení 6×

Skořicové kytičky z listového těsta: Jsou krásné a chutné. Zvládnete je podle videa

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

Jak upéct jehněčí kýtu? Poradíme postup, podle kterého se váš oběd povede Hodnocení 49×

Jak upéct jehněčí kýtu? Poradíme postup, podle kterého se váš oběd povede

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

stepankovasarka před 38 minutami

Upečená naložená krkovička

stepankovasarka před 39 minutami

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

stepankovasarka před 40 minutami

Jablečná roláda - rychlá Videorecept

Jablečná roláda - rychlá

stepankovasarka před 40 minutami

Bramborové knedlíky trochu jinak

radek.wes před 2 hodinami

Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem Videorecept

Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem

wimra před 2 hodinami

Segedín z trouby

Dada66 před 3 hodinami

Tématické fráze:
jehnecí kyta s medvedim cesnekem, jehněčí na medvedim cesneku, jehněčí kyta na medvědího česneku, nálev na skopové, jehněčí kýta s medvědi cesnekem, recept na jehněčí na s medvědím česnekem, jehněčí s medvědím česnekem, skopové na česneku, skopová kýta, jehněčí kýta namedvedim česneku, jehněčí kýta medvedi cesnek, skopové recepty, jehněčí na medvědím česnekem, skopová kýta recept, jehněčí kýta na medvědím česneku, hovězí kýta na z medvědího česneku, kýta z medvědího česneku, jeněčí s medvědím česnekem, skopové recept zelenina medvědí medvědího česneku, kanec na medvědího česneku

Suroviny:
kýta skopová, slanina uzená, česnek mědvědí, víno červené, sůl, pepř mletý, kmín celý, paprika sušená sladká, voda, ocet, olej, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, koření hřebíček, jalovec, cibule, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Vaječné ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Linecké citronové - křehké Videorecept

Linecké citronové - křehké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 60 min

Perníková dutá vajíčka i s překvapením

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 130 min

Zdravá fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Sabinka

Celerový salát s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Suroviny pro 6

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede