Mangoldovo-brokolicová omáčka - pro nejmenší

1. Šalotku nakrájíme nadrobno, česnek posekáme na malé kousky. Brokolici a mangold pokrájíme na kousky.
2. V kastrůlku rozehřejeme máslo a na jemném plameni zároveň orestujeme šalotku a česnek. Jen krátce, aby česnek nezhořkl.
3. Přidáme brokolici a mangold, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
4. Rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby můžeme zahustit bramborou. V takovém případě necháme povařit, než brambora změkne a znovu rozmixujeme.
5. Dochutíme solí a podáváme s uvařenými těstovinami.

Zveřejněno 19. 10. 2018