Piškotový koláč s ořechy a jablky

Name: Piškotový koláč s ořechy a jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 200 g cukru; 200 g polohrubé mouky; 5 lžic oleje; 60 ml mléka; kůra z 1 citronu; 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; 1 špetka skořice; 1 hrst vlašských ořechů; 5 jablek; máslo na vymazání

Krásné mramorování na řezu tohoto koláče si vás získá na první dobrou. Jeho chuť jen podtrhne celkový dojem - snoubí se v ní podzimní šťavnatost jablek a nadýchanost piškotového těsta, spolu s křupavostí ořechů.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Piškotový koláč s ořechy a jablky, Piškotový koláč s ořechy a jablky — Piškotový koláč s ořechy a jablky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 938 kJ / 3 092 kcal
Bílkoviny	70,02 g
Tuky	100,46 g
Vláknina	40,64 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	488 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	456,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 2: Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme olej, mléko, citronovou kůru, špetku skořice, mouku s kypřícím práškem a vše ušleháme. Krok 3: Vmícháme nasekané ořechy a tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, jednu polovinu obarvíme kakaem. Krok 4: Formu vymažeme máslem a doprostřed dáme dvě lžíce světlého těsta, pak dvě lžíce tmavého těsta. Těsto klademe střídavě světlé a tmavé stále na stejné místo na sebe. Těsto se rozlévá a tvoří pruhy. Krok 5: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Koláč poklademe plátky jablek. Krok 6: Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180°C asi 40 minut. Pro jistotu, že je koláč upečený, zkusíme uprostřed koláče zapíchnout špejli. Pokud se těsto na špejli nelepí, je koláč hotový.

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme olej, mléko, citronovou kůru, špetku skořice, mouku s kypřícím práškem a vše ušleháme.

Jak správně vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Vmícháme nasekané ořechy a tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, jednu polovinu obarvíme kakaem.
Formu vymažeme máslem a doprostřed dáme dvě lžíce světlého těsta, pak dvě lžíce tmavého těsta. Těsto klademe střídavě světlé a tmavé stále na stejné místo na sebe. Těsto se rozlévá a tvoří pruhy.
Jak na mramorování těsta
Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Koláč poklademe plátky jablek.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180°C asi 40 minut. Pro jistotu, že je koláč upečený, zkusíme uprostřed koláče zapíchnout špejli. Pokud se těsto na špejli nelepí, je koláč hotový.