Penne all´Amatriciana

Name: Penne all´Amatriciana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g slaniny na kostky; 3 stroužky česneku; 3 lžíce olivového oleje; 1 plechovka drcených rajčat; 1 menší cibulka na hrubo; sůl, pepř dle chuti; 30 g sušené červené papriky (může být i pálivá)

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

digiart

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2

250 250 g slaniny na kostky

3 stroužky 3 stroužky česneku

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

1 plechovka 1 plechovka drcených rajčat

1 1 menší cibulka na hrubo

sůl, pepř dle chuti

30 g 30 g sušené červené papriky (může být i pálivá)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 367 kJ / 327 kcal
Bílkoviny	1,65 g
Tuky	31,55 g
Vláknina	3,42 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	8,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit těstoviny do osolené vody. Krok 2: Na hlubší nebo větší pánev nalijeme olej, přidáme česnek a nakrájenou slaninu. Krok 3: Až se slanina vyškvaří, ale ne úplně na škvarky, přidáme cibulku, sušenou papriku, drcená rajčata a nasekanou petrželku. Necháme chvíli povařit. Krok 4: Mezitím do mísy scedíme těstoviny, které jsou uvařené al dente, přilijeme omáčku a řádně promícháme. Krok 5: Podávejte ještě teplé, posypané parmezánem a zdobené petrželkou.

Dáme vařit těstoviny do osolené vody.
Na hlubší nebo větší pánev nalijeme olej, přidáme česnek a nakrájenou slaninu.
Až se slanina vyškvaří, ale ne úplně na škvarky, přidáme cibulku, sušenou papriku, drcená rajčata a nasekanou petrželku. Necháme chvíli povařit.
Mezitím do mísy scedíme těstoviny, které jsou uvařené al dente, přilijeme omáčku a řádně promícháme.
Podávejte ještě teplé, posypané parmezánem a zdobené petrželkou.

Zveřejněno 26. 1. 2019

Poznámka autora digiart

https://rmnkpk5.wixsite.com/vareni/recepty/penne-a...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Penne all´Amatriciana

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WN2E

Casarecce all´Amatriciana

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Luucca

Pappardelle all Arrabbiata

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Bucatini all´amatriciana

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Angelis 30 min

Penne se slávkami a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 35 min

Italské penne LFR

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

La Furi Roja 30 min

Penne s kuřecím masem a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tomassvab 15 min

Zobrazit více

Thajské kuřecí nudličky s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

digiart 50 min

Rychlé asijské hovězí ramen nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 15 min

Vepřové kostky se žampiony a rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 40 min

Míchané fettuccine s pórkem a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 25 min

Hovězí plátky se žampiony a americké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

digiart 40 min

Špenátovo-brokolicová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

digiart 35 min

Zobrazit více

Těstoviny

Italská kuchyně
Sváteční / Nedělní recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Levné recepty
Oběd
Večeře
Restování
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Penne all´Amatriciana

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WN2E

Náhodný recept

Špagetové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kořeněné cukroví

Přidáno před 52 minutami

Vánoční stromečky

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 6 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 6 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

peposka 6. 2. 2019 11:00

Pratele a co treba svickova ? Co recept jiny postup ingredience a podobne o tom preci je vareni o radosti o z kouseni o lasce k jidlu.Dobrou

bofinka 6. 2. 2019 13:56

peposka: Vsak ano! Ale je treba napsat, ze je to "variace" na Sugo all'Amatriciana.
Tedy: "Jelikoz jsem nesehnal quanciale ani pancettu (coz chapu), jsem pouzil slaninu, pak jsem pridal i cibuli a cesnek. Pecorino jsem nahradil parmezanem.
A ted k te Svickove na smetane: "Nemel jsem hovezi, dal jsme veprove, nemam rada mrkev, tak jsem obarvil omacku mletou paprikou a pro chut jsem dal i 2 strouzky cesneku. Tez trochu Maggi, da omacce smrnc po hovezim mase. Zahustil mlekem a moukou, smetana je moc tucna

bofinka 26. 1. 2019 13:51

Do originalnim receptu cibule a cesnek nepatri, ale dejme tomu, co uz

V pripade, ze je pouzijete, nejprve osmazte slaninu na slabe lzici oleje, prelijte trochou bileho vina a nechte ho odparit opet na tuk. Vyndejte ji derovanou mechackou z panve na talirek a do tuku po slanine pridejte cesnek, cibuli, chilli papricku a nechte decentne osmazit. Nejak nechapu onu suchou papriku, bud chilli nebo nic.
Pak prihodte konzervovana rajcata - lepe cela, loupana a trochu pokrajena. V zaveru vmichejte do omacky osmazenou slaninu, uvarene testoviny promichejte a podavejte.
A od "Itala" bych ocekavala pouziti pecorina, nebo alespon pecorina s parmezanem

mimosa 26. 1. 2019 09:25

Mám jenom malý dotaz .Než se vyškvaří slanina ,nezhnědne a nezhořkne ten česnek? Mně se to jednou podařilo a musela jsem česnek vyhodit a začít znovu .Tedy ne u tohoto receptu. Od té doby ho raději hned na začátek nedávám. Taky mi přijde , že když přijde do jídla hned ,tak už ztratí svoji typickou chuť.