Pečená trhaná krkovice na cuketě se čtyřmi druhy bylinek

1. Maso očistíme, nakrájíme na plátky, z obou stran osolíme a opepříme.
   Cibuli nakrájíme na půl kolečka, česnek a kapii na plátky, cuketu oloupeme, také nakrájíme na půl kolečka, dáme do misky a osolíme.
2. Na dno pečící misky dáme trochu oleje, poklademe cibulí, masem, polovinou cukety, česnekem a přidáme bylinky. Podlijeme trochou vody a přikryté dáme péct na 200 C° 15 minut, pak stáhneme na 100 C° a pečeme téměř do změknutí. (cca 1.5 hodiny)
3. Během pečení kontrolujeme, maso otáčíme a přelíváme výpekem.
4. Máme-li maso už téměř měkké, odstraníme všechny bylinky, přidáme druhou polovinu cukety, žampióny, kapii, sladkou chilli omáčku, kečup, ochutnáme a je-li potřeba, dochutíme solí, pepřem a pečeme dál až do úplného změknutí (radši déle).
5. Mezitím uvaříme brambory v osolené vodě doměkka, slijeme, dáme máslo, smetanu a rozmixujeme na hladkou kaši.
6. Z upečeného masa vyndáme cuketu, tu, co jsme přidali později a dvěma vidličkami maso roztrháme a vše smícháme dohromady.
7. Servírujeme na bramborové kaši, dozdobené nasekanou petrželkou a kousky cukety.

Zveřejněno 8. 7. 2019