Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Moje "italská" omáčka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

MamlajdaD MamlajdaD

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 045 kJ /
967 kcal
Bílkoviny36,63 g
Tuky9,29 g
Vláknina35,25 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,83 g
Sůl8,70 g
Sacharidy168,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do kastrolu dáme vrstvičku oleje, na něm zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli, pak přidáme na nudličky nastrouhané mrkve i celer a pět minut dusíme. Podlijeme asi 3/4 l vody, přidáme sůl, cukr, rajský protlak i kečup, sójovou omáčku, pálivou papriku a dusíme za občasného míchání téměř doměkka. Krok 2: Během varu přidáme na nudličky nakrájené papriky a ještě později na malé kostičky nakrájenou nebo na hrubší nudličky nastrouhanou cuketu. Pak zahustíme škrobovou moučkou, přisypeme 1-2 lžičky sušeného česneku a špetku (podle chuti) italského koření, koření dávejte uměřeně, jeho chuť se ještě rozleží ve sklenici.
Spaříme a oloupeme rajčata, vyškrabeme z nich zrníčka se šťávou (tu můžeme propasírovat přes cedník k dužině). Rajčata nakrájíme na kousky a i se šťávou přidáme do omáčky. Krok 3: Necháme jen velmi krátce projít varem. Podle potřeby dochutíme solí nebo vegetou. Co nejdříve naplníme do sklenic (já dávám do třetinek), zavíčkujeme a sterilujeme při 80ºC 15 min.
Dříve jsem ještě dochucovalahned během varu: 1 kostka slepičího vývaru a 1 kostka šťáva k vepřovému masu, dnes už se to nedává.

Zveřejněno 9. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Moje "italská" omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k1yx

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Moje "italská" omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k1yx

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
recept na italskou passatu

Suroviny:
cibule, olej, paprika, cuketa, celer, mrkev, sůl, cukr, protlak rajčatový, kečup sladký, šťáva rajčatová, omáčka sojová, vegeta, paprika sušená pálivá, česnek sušený, koření italské, moučka škrobová, rajče

Přidat fotografie receptu