Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Name: Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Německá
Ingredients: Pizza těsto:; 100 ml vlažné vody; 1 polévková lžíce mléka; 1 polévková lžíce olivového oleje; 1/2 kostky droždí; 1 kávová lžička cukru; 1 kávová lžička soli; 200 g hladké mouky; Na potření:; 1 kelímek zakysané smetany; 150 g anglické slaniny; 2 větší cibule; 2 stroužky česneku; sůl, pepř

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

taddy1

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 327 kJ / 2 229 kcal
Bílkoviny	39,52 g
Tuky	151,50 g
Vláknina	18,04 g
Cholesterol	173 mg
Sodík	2,50 g
Sůl	6,19 g
Sacharidy	171,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto:
Všechny suroviny smícháme, mouku přidáváme postupně. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej necháme cca 2 hodiny i déle v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale necháme mu trochu prostoru, bude kynout). Krok 2: Rozehřejeme troubu na 250 C.
Slaninu a cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme na troše oleje společně na pánvi do zesklovatění cibule.
Do zakysané smetany zamícháme prolisovaný česnek, sůl a pepř. Krok 3: Těsto rozválíme a poté rukama roztáhneme na plech, který před tím potřeme olejem – chce to trpělivost, nejde to lehce, ale výsledek stojí za to. Zakysanou smetanou potřeme těsto, posypeme slaninou s cibulkou a dáme péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut). Krok 4: Podáváme čerstvě vytažené z trouby jako slanou pizzu, případně při pokojové teplotě k bílému vínu nebo pivečku.

Těsto:
Všechny suroviny smícháme, mouku přidáváme postupně. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej necháme cca 2 hodiny i déle v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale necháme mu trochu prostoru, bude kynout).
Rozehřejeme troubu na 250 C.
Slaninu a cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme na troše oleje společně na pánvi do zesklovatění cibule.
Do zakysané smetany zamícháme prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Těsto rozválíme a poté rukama roztáhneme na plech, který před tím potřeme olejem – chce to trpělivost, nejde to lehce, ale výsledek stojí za to. Zakysanou smetanou potřeme těsto, posypeme slaninou s cibulkou a dáme péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut).
Podáváme čerstvě vytažené z trouby jako slanou pizzu, případně při pokojové teplotě k bílému vínu nebo pivečku.

Zveřejněno 10. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1OJ

Alsaský cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hana Lounova 35 min

Slaný cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olca spickova 50 min

Francouzský cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

happy.lenulka 30 min

Alsaský jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Simik31 190 min

Alsaský šugrut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hana Lounova

Alsaské zelí s kuřetem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zobrazit více

Baileys domácí Videorecept

Baileys domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

taddy1 20 min

Vaječná omeleta Videorecept

Vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 10 min

Buchty - hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

taddy1

Klatovské kuřecí rarášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 25 min

Steak z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

taddy1 30 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Svačina
Recepty do 100 korun
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Večeře
Běžný den
Německá kuchyně
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Kynutí
Pečení
Restování

Moje poznámka

Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1OJ

Náhodný recept

Divoká kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

tejaja 23. 3. 2020 11:18

taddy1:

Nedivím sa, že ti to doma zmizne bleskove, je to ozaj

taddy1 23. 3. 2020 10:01

tejaja: Děkuji za přidání fotek, jsou pěkné a názorně ukazují postup. Já jsem zatím ten koláč vyfotit většinou zapomněla a nebo nestihla. Už jak se dopéká, mám frontu domácích jedlíků za zády a koláč ještě horký zmizí během chviličky. Ovšem jako normální ženu mě to, pochopitelně, těší

tejaja 22. 3. 2020 16:50

Až teraz došlo na tento koláč. Cibuľu mám rada, tak som si pochutnala. Cesto pekne vykyslo a dobre sa s ním pracovalo. Dávam do obľúbených, koláč je výborný.

tejaja 11. 10. 2019 07:21

taddy1: Ďakujem, určite vyskúšam.

taddy1 10. 10. 2019 20:07

tejaja: Těsto má být silné cca 1/2 cm - jako na pizzu. Na tvaru v podstatě nezáleží, já osobně dělám na plechu obdélníkový, ale určitě kulatý bude hezký a lépe se bude porcovat na pravidelné trojúhelníčky.

tejaja 29. 9. 2019 16:53

Mám rada slané koláče a tento recept sa mi pozdáva. Dávate cesto na okrúhly alebo klasický obĺžnikový plech? Neviem, aké má byť cesto vysoké.