Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Cornwallské taštičky

Hodnocení receptu je 5,0 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Lenunka Lenunka

Náročný

Cornwallské taštičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 5

5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 126 kJ /
2 898 kcal
Bílkoviny112,56 g
Tuky148,37 g
Vláknina21,97 g
Cholesterol 654 mg
Sodík 424 mg
Sůl1,83 g
Sacharidy269,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme křehké těsto. Smícháme mouku se solí, přidáme žloutek a nakrájené máslo a sádlo. Zalijeme vodou, důležité je, aby byla studená. Vypracujeme rychle (aby se nehřálo od rukou) pružné těsto, které necháme odležet aspoň 3 hodiny v lednici. Krok 2: Mezitím připravíme maso. Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme maso, necháme zatáhnout, přidáme sůl, pepř, česnek a worcester. Chvilku podusíme, než se vypaří voda a necháme vychladnout. Krok 3: Brambory a tuřín (já použila kedlubnu) oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Smícháme s masovou směsí. Krok 4: Těsto rozdělíme na 5 částí. Z každé vyválíme placku asi 0,5 cm silnou. Vykrojíme pomocí talíře nebo poklice kolečko asi 20 cm. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem s mlékem, naplníme a přehneme napůl. Okraje přimáčkneme a ozdobně přehneme nahoru. Zbylé těsto můžeme použít na monogramy:-) Krok 5: Taštičky přendáme na plech s pečícím papírem. Pomažeme je celé směsí bílku a mléka a pečeme na 180°asi 35 minut do zlata.

Zveřejněno 10. 8. 2019

Poznámka autorky Lenunka

Cornwallské taštičky jsou spjaty s důlní činností v Cornwallu, horníci si nosili toto jídlo do dolů na měď a cín, kde nebyla možnost se umýt - taštička má typický silný okraj, za který horníci jídlo drželi. Minimalizovala se tak možnost, že si jídlo kontaminují nebezpečným arsenem, který ruda obsahovala. Okraje pak údajně nechávali v dole jako pamlsek pro důlní skřítky:-). Taštička se dala dobře ohřát nad ohněm, manželky horníků je označovaly iniciálami, aby každý věděl, který oběd je čí. Náplně se různí, tradiční klasika obsahuje hovězí maso, cibuli, tuřín a brambory, ale nebylo ani výjimkou, že taštička byla z poloviny sladká a z druhé slaná, v takovém případě manželky označily, odkud se má začít konzumovat:-)

Maso jsem měla mleté, ale originální recept uvádí roštěnec na kousky, vše se také míchalo syrové. Já jsem maso opekla na oleji s cibulí, chtěla jsem mít jistotu, že bude hotové.

Pokud by někdo dal přednost umíchání náplně za syrova, pak doporučuji péct na 180 °jen asi 10 minut a pak cca 50 - 55 minut na 150° (140°horkovzduch)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cornwallské taštičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yj0V

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cornwallské taštičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yj0V

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Petonka Petonka 3. 1. 2020 09:53
Vypadají super, jedla jsem original přímo v Cornwallu a výborné. Určitě vyzkouším.

casino casino 11. 8. 2019 08:26
Venezia:
Stran tý "mrňavý hlouposti" :-K
Ne všichni konzumenti fárají do dolů;-) a berou si sebou jídlo na půl dne, že :-)

magdalenka magdalenka 11. 8. 2019 07:55
Obdivujem tvoje originálne recepty. Vždy ma prekvapíš. :yes:

Venezia 11. 8. 2019 07:26
Zajímavý příběh. Recept určitě zkusím.
Pokud píše autorka receptu vyříznout kolo podle talíře, tak proč zase někdo vymýšlí tu mrňavou hloupost na taštičky....nechápu.

Lenunka Lenunka 10. 8. 2019 18:43
medanek: bohynovka: moc děkuji :-K:-K:-K

Lenunka Lenunka 10. 8. 2019 18:42
yanull: tu mám, ale tu 10 cm, tahle taštička by měla mít velikost obědové porce, takže jedině tak ta 18 cm, navíc je v tomto případě opravdu lepší taštičku zakončit ručně, z té formy se mi sem tam rozlezou, a tady je té náplně opravdu dost a pouští šťávu:-), jinak moc děkuji:-):-K:-K:-K

yanull yanull 10. 8. 2019 18:07
Moc pěkný recept a navíc i s příběhem :yes:<3:-K Taštičky jsou hezké, ale šly by zjednodušit touto pomůckou:
https://www.kuchynskepotreby.cz/cz-detail-107396-f...

bohynovka bohynovka 10. 8. 2019 17:15
Velka parada:yes:

medanek medanek 10. 8. 2019 16:42
Vypadají úžasně Lenunko :yes::-K

Lenunka Lenunka 10. 8. 2019 16:01
Eja57: :-D:-D:-D chceš M nebo V?:-D:-K

Eja57 Eja57 10. 8. 2019 15:53
Óóóóó´... :yes: jeduuuuu....nech mi jednu:-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cornwalské taštičky, recepty cornwaldske placky, recept slane tasticky z brambor, taštička na jídlo, cornweldske tasticky, cornwalske masove taštičky, cornwolske masove taštičky, cornwellské taštičky jídlo, obědová taštička, recept na jidlo do 10 minut, nápln z z mletého masa

Suroviny:
mouka hladká, máslo, sádlo, sůl, voda, žloutek, maso hovězí, cibule, brambory, tuřín, omáčka worcesterová, pepř, česnek sušený, cibule, mouka, bílek

Přidat fotografie receptu