Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Name: Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 200-250 g listového těsta; trochu hladké mouky; Náplň:; 250 ml mléka; 60 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 vanilkový pudink; 250 g měkkého tvarohu v kostce; Dohotovení:; 50 g oblíbené marmelády; 100-150 g smetany na šlehání; ovoce; meduňka

Dezert jak z luxusní cukrárny připravíte jen z několika dostupných surovin. Pudinkové řezy s výraznou marmeládou a kopcem šlehacky na křupavém listovém těšte nadchnou chutí i snadnou přípravou.

Hodnocení receptu je 4,7 (21×)

Merylas

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 944 kJ / 2 138 kcal
Bílkoviny	48,41 g
Tuky	115,97 g
Vláknina	3,65 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	341 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	223,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku hustý pudink. Za občasného promíchání ho necháme zchladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme tvaroh. Krok 2: Těsto rozválíme na obdélníkový plát dle velikosti chlebíčkové formy. Musíme ale počítat s tím, že delší strany budou mít z každé strany cca 6 cm okraje. Krok 3: Do formy vložíme pás papíru na pečení a na tento papír vložíme těsto a na delších stranách vytvoříme okraje. Na takto připravené těsto rozetřeme náplň. Krok 4: Vložíme do trouby předehřáté na cca 200 °C a pečeme zhruba 40 minut. V poslední třetině pečení můžeme teplotu snížit na 180 °C. Krok 5: Po upečení necháme vychladnout ve formě. Krok 6: Za pomoci papíru na pečení moučník opatrně vyndáme z formy, náplň potřeme marmeládou. Krok 7: Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a za pomocí cukrářského sáčku s kovovou špičkou dozdobíme povrch. Krok 8: Nakonec přidáme ovoce a meduňku. Necháme vychladit a nakrájíme řezy.

Nejdříve uvaříme z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku hustý pudink. Za občasného promíchání ho necháme zchladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme tvaroh.
Těsto rozválíme na obdélníkový plát dle velikosti chlebíčkové formy. Musíme ale počítat s tím, že delší strany budou mít z každé strany cca 6 cm okraje.
Jak se peče z listového těsta
Do formy vložíme pás papíru na pečení a na tento papír vložíme těsto a na delších stranách vytvoříme okraje. Na takto připravené těsto rozetřeme náplň.
Vložíme do trouby předehřáté na cca 200 °C a pečeme zhruba 40 minut. V poslední třetině pečení můžeme teplotu snížit na 180 °C.
Po upečení necháme vychladnout ve formě.
Za pomoci papíru na pečení moučník opatrně vyndáme z formy, náplň potřeme marmeládou.
Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a za pomocí cukrářského sáčku s kovovou špičkou dozdobíme povrch.
Nakonec přidáme ovoce a meduňku. Necháme vychladit a nakrájíme řezy.

TIP: Jak připravit domácí vanilkový cukr

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2019

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Vaříme krok za krokem, mírně poupraveno.

Formu jsem měla o rozměrech 30 x 12 cm.

V původním receptu bylo 250 g listového těsta, já jsem použila jen 200 g. Řezy listují v horní polovině. Pekla jsem i s podsypáním náplně trochou rozdrcených piškotů, ale vyšlo to nastejno s tím, když jsem je nedala. Do náplně je možné přidat trochu citronové kůry nebo aroma.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1yko

Pudinkové řezy z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janiko 40 min

Pudinkové šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Tvarohovo-pudinkové šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kacenka996 90 min

Pudinkové řezy z lístkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

--ReNi-- 35 min

Tvarohovo-pudinkový závin s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maiklovic

Tvarohovo - pudinkový nepečený moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Běžný den
Sváteční recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Ovoce
Pečení
Sladké chutě
Vaření
Snadné recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1yko

Náhodný recept

Slaný dort s vajíčkovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lusyl 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 3 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 3 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 4 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

milisa1 9. 2. 2021 18:51

Merylas: moc děkuju

Merylas 9. 2. 2021 17:17

milisa1: Jak budu zase dělat, postup nafotím.

milisa1 9. 2. 2021 16:23

Omlouvám se,ale nějak nechápu postup, nešel by prosím přiložit video postup?
Moc děkuju

Merylas 11. 2. 2020 10:31

Renata L: Děkuji za vyzkoušení a přidané fotografie. Jsem tráda, že recept nezklamal.

Renata L 9. 2. 2020 18:54

Výborný zákusek ke kávičce

Určitě zopakuji.Děkuji za recept a s dovolením přidávám fotografii

Merylas 21. 9. 2019 07:19

hosta: Díky za rychlou odpověď na dotaz.

Petr.1: Uznávám, že jsem mohla dát i fotopostup. Když si na fotku kliknete, tak se zvětší a detaily jsou více vidět.

Petr.1 18. 9. 2019 22:39

hosta: Děkuji za vysvětlení, ale na fotce to moc zřetelné není. Šlehačka pokrývá celý vršek a tím zanikají detaily.

hosta 18. 9. 2019 21:58

Petr.1: určitě ne, marmeláda se dává až na upečený koláč pod šlehačku - jen na tu krajem listového těsta nepřekrytou část - je to na hlavním snímku dost dobře vidět.

Petr.1 18. 9. 2019 21:44

Přiznám se, že postupu úplně nerozumím. Jestli to chápu správně, tak se dá těsto formy vyložené pečícím papírem, zaleje se náplní a kdy se pak přidává marmeláda?
Chápal bych to tak, že marmeláda se dá jako druhá vrstva na náplň z tvarohu a pudinku a teprve poté se vrch překryje těstem na okraji a dá do trouby. Pochopil jsem to správně?

Nadja 29. 8. 2019 12:00

Merylas: děkuji

Takto, s přehnutými okraji vypadají řezy daleko lépe a svátečněji, než když je to jen rovný koláč.

Merylas 29. 8. 2019 06:11

Nadja: Máš pravdu, před pečením nebo až v průběhu pečení se překlopí. Ty vyvýšené okraje ale nemají být tak vysoké, aby pak povrch zcela "uzavřely". Můžou být i o malinko nižší než jsem měla já, bylo by více prostoru pro marmeládu, šlehačku a ovoce. Ale vždy musí být okraj z těsta trochu výše než náplň. A díky.

Nadja 28. 8. 2019 22:08

Merylas: ty 6 cm okraje se asi před pečením překlopí na náplň ? Alespoň to tak na fotce vypadá.
Řezy jsou lákavé, hned bych se zakousla.