Cuketové knedlíčky / noky

Name: Cuketové knedlíčky / noky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g mladé cukety; 270 g hrubé mouky (nebo podle potřeby); 1 vejce; sůl; Dále podle chuti:; drcený kmín; česnek; muškátový oříšek; petrželová nať

Cuketové knedlíčky nebo nočky jsou odlehčenou alternativou, klasických moučných či bramborových. Podávat je můžete k jakékoliv omáčce, k pečenému či dušenému masu nebo samostatně s vyškvařenou slaninou.

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 3 porce

3porce

800 g 800 g mladé cukety

270 g 270 g hrubé mouky (nebo podle potřeby)

1 1 vejce

sůl

Dále podle chuti:

drcený kmín

česnek

muškátový oříšek

petrželová nať

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 967 kJ / 1 187 kcal
Bílkoviny	42,08 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	24,10 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	113 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	221,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou cuketu, nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou, osolíme, promícháme a dáme do cedníku okapat a vodu z ní i průběžně vymačkáváme. Z 800 gramů cukety bude jen asi 500 g nastrouhané cukety. Krok 2: Vykapanou cuketu dáme do mísy, přidáme vejce, koření nebo bylinky podle chuti a mouku podle potřeby. Mouky dáme tolik, aby se mokrou rukou z těsta dobře tvořily kuličky. Krok 3: Dáme vařit osolenou vodu. Tvoříme kuličky (25-30 g), vhazujeme do vroucí vody (klesnou ke dnu), po minutě je opatrně podebereme ode dna, počkáme, až vyplavou a poté vaříme 4-5 minut. Krok 4: Pokud nechcete dělat knedlíčky, mokrou lžící odebírejte těsto z mísy, vytvořte noky a vhazujte do vroucí vody. Krok 5: Pak je scedíme, promícháme s rozpuštěným máslem, s osmaženou cibulkou na špeku nebo nejlépe s výpekem z masa. Krok 6: Podáváme se zelím, špenátem, pečeným masem... vše dle chuti. Krok 7: Knedlíčky jsou díky cuketě hezky vláčné, dochucování je na vás, podle toho, k čemu je jako přílohu budeme podávat.

Omytou cuketu, nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou, osolíme, promícháme a dáme do cedníku okapat a vodu z ní i průběžně vymačkáváme. Z 800 gramů cukety bude jen asi 500 g nastrouhané cukety.
Jak dlouho nechat vypotit cuketu
Vykapanou cuketu dáme do mísy, přidáme vejce, koření nebo bylinky podle chuti a mouku podle potřeby. Mouky dáme tolik, aby se mokrou rukou z těsta dobře tvořily kuličky.
Dáme vařit osolenou vodu. Tvoříme kuličky (25-30 g), vhazujeme do vroucí vody (klesnou ke dnu), po minutě je opatrně podebereme ode dna, počkáme, až vyplavou a poté vaříme 4-5 minut.
Pokud nechcete dělat knedlíčky, mokrou lžící odebírejte těsto z mísy, vytvořte noky a vhazujte do vroucí vody.
Jak tvarovat noky pomocí dvou lžic
Pak je scedíme, promícháme s rozpuštěným máslem, s osmaženou cibulkou na špeku nebo nejlépe s výpekem z masa.
Podáváme se zelím, špenátem, pečeným masem... vše dle chuti.
Knedlíčky jsou díky cuketě hezky vláčné, dochucování je na vás, podle toho, k čemu je jako přílohu budeme podávat.