Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Plzeňské rozpeky

Rozpeky jsou krajové pečivo z okolí Plzně. Jsou výborné jako příloha místo knedlíků k houbové omáčce, k dušené mrkvi s masem apod. Jinde se zase pečou na sladko jako "kapsy" plněné švestkami zasypané mákem.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Alicka

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Plzeňské rozpeky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 854 kJ /
4 028 kcal
Bílkoviny119,50 g
Tuky62,30 g
Vláknina32,40 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 103 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy731,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vypracujeme kynuté těsto bez vajíčka a zaděláme je vlažnou vodou, postupně přidáváme takové množství, aby se vytvořilo vláčné těsto (každá mouka přijímá tekutinu jinak). Pro zjemnění lze přidat vlažné mléko. Krok 2: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Vytvoříme větší ploché vdolky a dáme je na teplé místo vykynout. Krok 4: Vykynuté vdolky potřeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme je na plechu vyloženém pečicím papírem až zrůžoví.

TIP: Jak péct kynuté moučníky - rady a tipy

Zveřejněno 20. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Plzeňské rozpeky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k59x

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Plzeňské rozpeky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k59x

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Jitka 10. 11. 2017 14:44
Prosím, kolik té vody do těsta? Aspoň přibližně. Díky.

Jarka 21. 6. 2014 08:01
Můj recept na rozpeky který se dědí: 30dkg pol. mouky -10dkg hl. mouky- 1vajíčko - 1/2 kostky droždí- 35ml vlažného mléka- rovná lžička soli- lžička mouč.cukru- 5ml oleje.
Do mističky s víčkem dáme droždí na to lžičku cukru a třením z toho uděláme tekuté droždí, přidáme lžičku mouky a zalijeme půlkou odměřeného mléka, přikryjeme a necháme vykynout asi 8 minut, pozor rychle kyne! Do mísy kde máme smíchanou mouku, přidáme vajíčko, sůl,olej,vykynuté droždí, zbytek mléka a zaděláme těsto které bude vláčné a nadýchané. Povrch jemně poprášíme hl. moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 3/4 hodiny. Dáme na vál a vytvoříme asi 4 větších nebo 8 malých rozpeků. Necháme ještě chvilku ne plechu kynout, potom potřeme rozpuštěným sádlem a vložíme do trouby na 160° asi tak na 20 – 25 minut 20-25 minut.

Jana Remkova:

Jitka 10. 11. 2017 14:42
Jarka: Zaujal mne Váš rodinný recept. Jen prosím o potvrzení množství mléka a oleje. Nemá jich být 10x více, tj. 350 ml mléka (= 3,5 dcl) a 50 ml oleje (= 0,5 dcl)? Díky.

Irrena Irrena 21. 2. 2014 10:50
Právě dopečené, kůrku mám také tvrdou, ale to my právě máme rádi:-p:yes:Už vystydly, takže musím dopsat že kůrčička změkla;-) a byly moc dobré:yes:

rarach 28. 12. 2013 16:31
Ať jsem dělala cokoliv, pokaždé jsem mela kurzu hrozne tvrdou:-(:-//

veverka45 18. 11. 2013 12:04
:yes:jsou skvělé neuměla jsem je udělat ale s tímto receptem se vždy povedou díky za něj :-p:-K:yes:

pepa bohumir 17. 7. 2013 10:45
;-(:-(:-):-/:-p;-):-O:-8:-K:-S:-D:-)):-?:-!:-((:yes::no::-// de too

Ewellina Ewellina 4. 7. 2013 19:50
Co já se je nahledala, přistěhovali jsme se na plzeňsko a dcera je jedla ve škole, vůbec rozpeky neznám :-O teď díky Aličce ano :-K

Alexiss Alexiss 13. 4. 2013 14:54
Jíťa: Příčina je přesně v té době pečení a teplotě, zřejmě jste je vysušila. Chtělo by to vyšší teplotu, vyhřátou troubu, kratší (podstatně) dobu pečení. ;-):-)
Nejsem autorka, proto se této omlouvám, že se do toho pletu, ale s kynutým těstem mám bohaté zkušenosti. :-))

Jíťa 13. 4. 2013 13:10
Úžasně jednoduchý recept! Mně bohužel po upečení vyšla pěkně tvrdá a silná kůrka, i když na plechu před pečením rozpeky hezky vykynuly - nevíte, kde jsem mohla udělat chybu :-8? Pekla jsem je cca 40 minut na cca 165 °C (podle pokynů v jiném receptu na rozpeky) a těsto dělala z mléka místo vody. S kynutým těstem nemám zatím mnoho zkušeností, tak případně díky moc za radu!!!

matik 18. 6. 2012 11:47
ještě připomínka :-D dejte deci piva , nejlepší je Gambáč

matik 18. 6. 2012 11:44
Zjistila jsem že je už dělám odhadem jako moje úžasná babička , ale děkuji za připomenutí , potřebuji je:-K naučit dceru a ta zatím hrst toho a hrst tamtoho nechápe :-*:-*dík Matik

martina 22. 4. 2012 12:25
dobře vymyšlený recept:-)):-p

evicka kocicka 27. 11. 2011 20:15
můj krasny a mlady chlapec petricek sel prave do kuchyne vyrabet rozpecky, ja vyckavam na gauci a ctu mu ingredience..za chvili půjdu k lince mu pomoct, resp.osahat si ho zezadu:-Dwww.toprecepty.cz

MaF 12. 11. 2011 08:55
Dělám z polovičního množství a zadělávám s kváskem trochu řidší těsto.

Téměř vykynuté těsto rozdělím na 2 větší bochánky a přendám na vymaštěný plech.

Z počátku peču na mírnou teplotu ,aby vyběhly a pak pomažu peroutkou a dopeču zprudka.


Musí se hlídat- nespálit!

1974andrea 1974andrea 8. 11. 2011 14:57
Koukám, kdo mi tady fušuje do kraje Plzeňského:-)). Tyhle rozpeky dělává moje mami právě k mrkvi a houbovce, mívali jsme je ve škole i k čočce a fazolím. Je to fakt dobrota:-p:yes:

Eva Urbanova 21. 3. 2011 07:39
Eva: Na kolik stupňů pečete rozpeky a jak dlouho? Díky

Jana 24. 1. 2010 10:01
Ahojky, lepší je rovnou udělat rozpláclé bochánky a pak nechat vykynout. Obráceně ne, mám to vyzkoušené. Jinak do trouby je dávám nepomazané, pomažu je máslem, až je vyndám horké z trouby. To je super, mám to od jedné kuchařky.

scarlet 6. 1. 2010 00:14
Neklame -li mne paměť, tak rozpíčky měl vždy Kája Mařík a měl je pomazané s medem.Jako dítko jsem vždycky u téhle knížky přemýšlela, cože to ty rozpíčky vlastně jsou. Myslím, že toto je ono. Nebo se mýlím?:-p

Zuzana 18. 10. 2009 14:05
Dííík, rozpeky jsou moje dětství. Dělali je ve školní jídelně, hlavně k rajské. Od té doby nenávidím knedlíky, rozpeky jsou lepší! Mňam, musím je zkusit. Slyšela jsem, že nejlepší tuk do rozpeků je sádlo.

algeva algeva 10. 10. 2009 06:34
díky mirco,
jsem to hopla na plech a teprve pak nechala kynout...no byly malilinko křupavejší ale jinak fajn :-)

mirca75 mirca75 9. 10. 2009 07:43
Algeva:-)nejsem sice autorka,ale dovolím si poradit.Já bych nechala těsto nejdřív klasicky nakynout a pak teprve vytvarovala rozpeky a nechala ještě dokynout na plechu;-).No a pak šup s nimi do trouby:-p.

algeva algeva 9. 10. 2009 07:27
tak jsem zadělala, jen mi není jasno, zda mam ty rozpeky vytvořit HNED po zadělání, nebo až po vykynutí těsta??

jollka jollka 23. 7. 2009 15:22
Dala jsem asi 260ml vody jo tu mrkev mám k tomu:-):-p:-)):yes:

Gabina 23. 7. 2009 13:31
Jollko, kolik jsi dala tekutiny?

Iljusa Iljusa 23. 7. 2009 13:09
jollko - nádhera, jen ještě talíř mrkve a jsem v nebíčku :-8:-D

jollka jollka 23. 7. 2009 12:37
Toto množství je z poloviční dávky:-p:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 7. 2009 19:04
Ali, ne tady, nahoře máš UPRAVIT, tak na to klikni a přidej přímo do receptu;-) Tady se to třeba stratí, ne každého napadne se nejdříve podívat na komentáře;-):yes:

spagetka spagetka 20. 7. 2009 19:03
Aličko - recept si uprav sama - vedle názvu máš UPRAVIT - tak klikni ;-), jina to z nám pod jiným názvem, ale je to výborné :-p:yes:

jollka jollka 20. 7. 2009 19:02
Tohle jsem měla naposledy ve školní jídelně ve Stříbře a moc mi chutnali:-p:-)):yes:

Alicka 20. 7. 2009 18:54
Omlouvám se,zapomněla jsem na množství surovin.
Plzeňské rozpeky:
1kg hladké mouky
70g tuku
30g droždí
vlažná voda nebo vlažné mléko-takové množství,aby se vytvořilo vláčné těsto
sůl

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rozpeky k mrkvi, recept na rozpeky k dušené mrkvi, dušená mrkev s rozpeky recept, rozpek k mrkvi, domácí rozpeky, rospeky, rospek, rozpeky k mrkvi recept, recepty rozpeky postup, dušená mrkev s rozpekem, dušená mrkev s rozpeky, kynuté rozpeky, rozpeky bez droždí, rozpeky s mrkví, dušená mrkev a rozpeky, rozpeky k dušené mrkvi, rozpek s mrkví, rozpeky k mrkvy, těsto na rozpeky, recept na rospek

Suroviny:
mouka hladká, tuk, droždí, voda, sůl

Přidat fotografie receptu