Perníkový závin rychlý

Name: Perníkový závin rychlý
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky (+ na podsypání); 180 g cukru moučka; 1 lžička perníkového koření; 1 prášek do pečiva (nebo 2 lžičky sody); 1 lžíce kakaa; 1 vejce; 50 g másla pokojové teploty; 40 ml rumu (panák); 80 ml mléka; 2 lžíce medu; Dále:; 6 lžic švestkových povidel; troška rumu (pokud je třeba); 2 hrsti ořechových jader; 1 vejce na potření; troška moučkového cukru na posypání

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení těsta

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 263 kJ / 3 170 kcal
Bílkoviny	61,16 g
Tuky	69,01 g
Vláknina	22,88 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	366 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	540,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse promícháme prosátou mouku a ostatní sypké suroviny. Krok 2: Do moučné směsi přidáme vejce, máslo, rum, med, mléko a vytvoříme těsto. Přendáme na vál nebo na podložku, podsypeme trochou mouky a uhněteme těsto, které zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut do chladu. Krok 3: Připravíme povidla, pokud jsou hustá zředíme troškou rumu a nasekáme nahrubo ořechová jádra.
Zapneme troubu na 180 ° C. Krok 4: Odpočinuté těsto rozdělíme na poloviny a postupně vyválíme na moukou posypané silikonové podložce (nebo pečicím papíru) z každé obdélník. Krok 5: Na rozválené těsto natřeme 3 lžíce povidel a posypeme polovinou ořechů asi 2 cm ke konci plátu. Pomocí podložky nebo papíru svineme závin a stejně pokračujeme i s druhou polovinou těsta. Dáme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Krok 6: Hotové záviny necháme vychladnout, lehce poprášíme moučkovým cukrem, nakrájíme a můžeme podávat.

V míse promícháme prosátou mouku a ostatní sypké suroviny.
Do moučné směsi přidáme vejce, máslo, rum, med, mléko a vytvoříme těsto. Přendáme na vál nebo na podložku, podsypeme trochou mouky a uhněteme těsto, které zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut do chladu.
Připravíme povidla, pokud jsou hustá zředíme troškou rumu a nasekáme nahrubo ořechová jádra.
Zapneme troubu na 180 ° C.
Odpočinuté těsto rozdělíme na poloviny a postupně vyválíme na moukou posypané silikonové podložce (nebo pečicím papíru) z každé obdélník.
Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku
Na rozválené těsto natřeme 3 lžíce povidel a posypeme polovinou ořechů asi 2 cm ke konci plátu. Pomocí podložky nebo papíru svineme závin a stejně pokračujeme i s druhou polovinou těsta. Dáme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut.
Hotové záviny necháme vychladnout, lehce poprášíme moučkovým cukrem, nakrájíme a můžeme podávat.

TIP: Co se dává do perníkového koření

Zveřejněno 13. 10. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept mám v sešitě po babičce jako "Perníkové řezy bez čekání" ale našla jsem podobný pod názvem "Habešan" na Top-receptech. Úplně stejný není, ale pokud by to vadilo, může být tento smazán.