Obatzda - hermelínová pomazánka

Name: Obatzda - hermelínová pomazánka
Yield: 2 - 3
Cuisine: Německá
Ingredients: 200 g vyzrálého Hermelínu (Camembertu); 1 středně velká cibule; 50 g změklého másla; 100 g smetanového sýru nebo žervé; 1 lžička mleté sladké papriky; 0.5 lžičky mletého kmínu; mléko nebo pivo světlé 10-ti stupňové, je-li třeba; sůl; pepř mletý

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

recepty73

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

Porce: 2 - 3

200 g 200 g vyzrálého Hermelínu (Camembertu)

1 1 středně velká cibule

50 g 50 g změklého másla

100 g 100 g smetanového sýru nebo žervé

1 lžička 1 lžička mleté sladké papriky

0.5 lžičky 0.5 lžičky mletého kmínu

mléko nebo pivo světlé 10-ti stupňové, je-li třeba

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 384 kJ / 1 287 kcal
Bílkoviny	83,25 g
Tuky	99,79 g
Vláknina	4,99 g
Cholesterol	334 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	12,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyzrálý Hermelín dáme ztuhnout (ne zmrznout) do mrazáku, aby se dal dobře nastrouhat. Krok 2: Cibuli jemně pokrájíme, Hermelín nastrouháme na velkých slzách struhadla a obojí dáme do mísy, kam přidáme změklé máslo, tavený smetanový sýr nebo žervé (Lučina, Palouček...), mletou papriku, mletý kmín s pepřem a sůl dle chuti. Vše řádně promícháme a je-li třeba, můžeme pomazánku zředit mlékem nebo světlým pivem dle požadované potřeby. Krok 3: V Bavorsku by obatzdu podávali s louhovaným pečivem, my ji můžeme dle chuti podávat s chlebem nebo čerstvým pečivem, po namazání dozdobíme čerstvě nasekanou pažitkou, případně jarní cibulkou, ředkvičkou...

Vyzrálý Hermelín dáme ztuhnout (ne zmrznout) do mrazáku, aby se dal dobře nastrouhat.
Cibuli jemně pokrájíme, Hermelín nastrouháme na velkých slzách struhadla a obojí dáme do mísy, kam přidáme změklé máslo, tavený smetanový sýr nebo žervé (Lučina, Palouček...), mletou papriku, mletý kmín s pepřem a sůl dle chuti. Vše řádně promícháme a je-li třeba, můžeme pomazánku zředit mlékem nebo světlým pivem dle požadované potřeby.
V Bavorsku by obatzdu podávali s louhovaným pečivem, my ji můžeme dle chuti podávat s chlebem nebo čerstvým pečivem, po namazání dozdobíme čerstvě nasekanou pažitkou, případně jarní cibulkou, ředkvičkou...

Zveřejněno 24. 10. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obatzda - hermelínová pomazánka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k3yE

Pivní pomazánka (obatzer v Německu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

xpetrax

Pomazánka na způsob bavorské speciality Obatzter Videorecept

Pomazánka na způsob bavorské speciality Obatzter

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 20 min

Sýrová pomazánka názvu "Obatzda"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sonca 15 min

Hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 30 min

Rychlá hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 5 min

Zobrazit více

Návykové bramborové smaženky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 30 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 70 min

Miliónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 20 min

Čočková polévka ze zbylé čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 30 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Zobrazit více

Pomazánky
Studená kuchyně
Pro začátečníky
Sýrové pomazánky
Pomazánky

Německá kuchyně
Svačina
Snídaně
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Silvestr
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Obatzda - hermelínová pomazánka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k3yE

Náhodný recept

Knäckebrod - jemný křupavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prso s dušenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 1 hodinou

Ovesné sušenky s pomerančovou kůrou

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová roláda plněná vaječno-sýrovou omeletou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Knedlíky ze žitného kvásku

Přidáno před 7 hodinami

Brambory plněné brynzou

Přidáno před 8 hodinami

Rychlé knedlíky se sýrem z mikrovlnné trouby

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Ivana64 4. 5. 2021 19:15

recepty73: Jak jinak slušně popsat "nestačil sežrat"?!

I po roztavení zůstanou kousky kůrky a jsou tam kousky cibule. Já zas nerada strouhám měkké a polotvrdé sýry.

recepty73 4. 5. 2021 18:23

Ivana64: ...mimo zorné pole

...my rádi v pomazánce kousky, takže strouhám

, ale roztavení, je také řešení

Ivana64 4. 5. 2021 12:11

Sýry s máslem naopak povoluji v mikrovlnce, dobře se pak rozetřou a spojí s paprikou. Kromě Hermelínu lze použít Brie, Hermadur i trošku Romadůru. Zkrátka sýry, které se nedopatřením ocitly v lednici mimo zorné pole manžela.