Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Mazanec podle maminky
Mazanec je tradiční české pečivo z kynutého těsta oblíbené nejen na sváteční stůl. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek skvostný.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 158 kJ / 3 145 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 70,46 g |
| Tuky | 93,07 g |
| Vláknina | 18,36 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sodík | 268 mg |
| Sůl | 0,63 g |
| Sacharidy | 497,17 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce, citron a Heru připravíme den předem, aby získali pokojovou teplotu. Z droždí, špetky soli, lžičky cukru a trochu mléka uděláme kvásek. Žloutky oddělíme od bílků a přidáme k nim změklé máslo, kůru z citronu, vanilkový a moučkový cukr. Vyšleháme spolu do pěny.
Krok 2: Přilijeme kvásek a postupně po lžících přidáváme mouku a mléko. Přidáme rozinky a zapracujeme do těsta. Těsto poprášíme hladkou moukou a necháme pod utěrkou na teplém místě vykynout 2 hodiny.
Krok 3: Z vykynutého těsta uděláme mazanec. Přendáme na plech a necháme 30 minut vykynout. Mazanec potřeme žloutkem, nastřihneme na povrchu do kříže a posypeme ořechy. Pečeme do zlatova nejdříve 5 minut na 190 °C poté snížíme na 110 °C. Pečeme 40 minut. Zkusíme špejlí.
Zveřejněno 12. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec podle maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J3qg
Moje poznámka
Mazanec podle maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J3qg
Nejnovější recepty
Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina
Přidáno před 5 hodinami
Malé rolády z kuřecích prsou
Přidáno před 9 hodinami
Zapečený hermelín s vajíčkem
Přidáno před 9 hodinami
Vaječné dortíky
Přidáno před 9 hodinami
Ředkvičková smaženice podle Hany
Přidáno před 10 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Staročeská křenová polévka
Vere Iconica před 2 hodinami
Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara
bohdana před 3 hodinami
Bábovka se svařeným vínem
Moanka před 3 hodinami
Velikonoční beránek
Lucka 12 před 4 hodinami
Sachr dort z jablek
Lucka 12 před 4 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Lucka 12 před 4 hodinami
Kuřecí kousky s žampiony, fazolovými lusky a sýrem cottage
Lucie1001 před 5 hodinami
Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi
Hanasto před 7 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
jakub@V před 8 hodinami
Kuřecí řízky v jogurtu
Janina101 před 8 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
tuk hera,
žloutek,
cukr vanilkový,
sůl,
droždí,
mléko,
rozinky,
mandle,
citron,
mouka hladká
Komentáře (4)