Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 158 kJ / 3 145 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 70,46 g |
| Tuky | 93,07 g |
| Vláknina | 18,36 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sodík | 268 mg |
| Sůl | 0,63 g |
| Sacharidy | 497,17 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce, citron a Heru připravíme den předem, aby získali pokojovou teplotu. Z droždí, špetky soli, lžičky cukru a trochu mléka uděláme kvásek. Žloutky oddělíme od bílků a přidáme k nim změklé máslo, kůru z citronu, vanilkový a moučkový cukr. Vyšleháme spolu do pěny.
Krok 2: Přilijeme kvásek a postupně po lžících přidáváme mouku a mléko, aby se nám neudělaly hrudky a těsto se nesrazilo.
Až bude těsto hezky lepivé, přidáme rozinky a zapracujeme je do těsta. Těsto poprášíme hladkou moukou a necháme pod utěrkou na teplém místě vykynout cca 2 hodiny. Krok 3: Z vykynutého těsta uděláme mazanec, přendáme ho na plech a necháme ho ještě cca 30 minut vykynout. Pak mazanec potřeme žloutkem, nastřihneme na povrchu do kříže a posypeme ořechy. Pečeme nejdříve 5 minut na 190°C a pak snížíme na 110°C. Pečeme cca 1 hodinu, záleží na troubě, zkusíme špejlí. Povrch by měl být zlatavý.
Až bude těsto hezky lepivé, přidáme rozinky a zapracujeme je do těsta. Těsto poprášíme hladkou moukou a necháme pod utěrkou na teplém místě vykynout cca 2 hodiny. Krok 3: Z vykynutého těsta uděláme mazanec, přendáme ho na plech a necháme ho ještě cca 30 minut vykynout. Pak mazanec potřeme žloutkem, nastřihneme na povrchu do kříže a posypeme ořechy. Pečeme nejdříve 5 minut na 190°C a pak snížíme na 110°C. Pečeme cca 1 hodinu, záleží na troubě, zkusíme špejlí. Povrch by měl být zlatavý.
Zveřejněno 12. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec podle maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J3qg
Moje poznámka
Mazanec podle maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J3qg
Nejnovější recepty
Polévka z rybího filé s koprem
Přidáno před 10 hodinami
Rybí polévka s kurkumou
Přidáno před 10 hodinami
Krémová rybí polévka se smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Rybí polévka Halászlé
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí steak s pečenou řepou
Přidáno před 13 hodinami
Treska s květákovým pyré
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nepečený zebra dortík
MPetra před 6 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
Jasek před 10 hodinami
Palačinky s džemem
kristyna.potenska před 14 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Kratochvilka před 14 hodinami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Papaja5 před 16 hodinami
Masové koule v kari omáčce
ricci před 17 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 17 hodinami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 19 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Noumik 20. 11. 2024 21:58
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. 20. 11. 2024 20:51
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
tuk hera,
žloutek,
cukr vanilkový,
sůl,
droždí,
mléko,
rozinky,
mandle,
citron,
mouka hladká
Komentáře (3)