Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bezlepkové rohlíky s tangzhongem

Aby byly bezlepkové rohlíky krásně nadýchané, vláčné a měkoučké, je dobré použít do těsta tangzhong. Jedná se o směs mouky a vody, kterou zahřejeme a umícháme gelovitou hmotu. Výsledek vás jistě příjemně překvapí.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

srettka

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Bezlepkové rohlíky s tangzhongem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

4 větší rohlíky

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 832 kJ /
1 394 kcal
Bílkoviny29,35 g
Tuky35,51 g
Vláknina19,30 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,21 g
Sůl8,00 g
Sacharidy229,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na tangzhong smícháme v kastrůlku vodu a mouku a na velice mírném plameni umícháme gelovitou hmotu, kterou dáme vychladnout. Krok 2: V hrnečku, asi v pěti lžících vlažné vody rozmícháme droždí, cukr a trochu mouky. Dáme k teplu vykynout. Krok 3: V zadělávací míse rozmícháme mouku, sůl. Přidáme kvásek, vychladlý tangzhong, vodu a zpracujeme ručně a nebo v robotu. Krok 4: Nakonec přidáme olej a vypracujeme hladší těsto. Krok 5: Necháme kynout v teple tak dlouho, až těsto dvojnásobně nabude. Krok 6: Na trošku pomoučeném vále rozdělíme na 4 díly a vyválíme trojúhelníky. Krok 7: Stáčíme od nejširší strany a ukládáme na plech. Krok 8: Necháme ještě asi 20 minut kynout. Krok 9: Troubu nahřejeme na 240 °C a rohlíky pečeme do zlatavé barvy, přibližně 25 minut. Řídíme se zkušeností s vlastní troubou. Krok 10: Dáme vychladnout na mřížku.

TIP: 20 chutných bezlepkových pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2020

Poznámka autorky srettka

Z tohoto receptu od https://lateta.cz/ jsem maximálně nadšená. Nejen že se s těstem neskutečně pracuje a má úžasnou konzistenci, ale výsledný produkt předčil má očekávání. Prvně se mi po 8 letech dceřiny diety povedlo upéct senzační, voňavé, vláčné a měkoučké pečivo. Dcera jásala a chválila až do nebe. Prý chutnají jako klasické lepkové a báječně po nich voní celý dům. Opravdu vřele doporučuji. Na kynutí se mi osvědčila nahřátá mikrovlnka. Tam to kyne jedna radost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezlepkové rohlíky s tangzhongem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xK5n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezlepkové rohlíky s tangzhongem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xK5n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

srettka 26. 5. 2020 10:44
cathleen: děkuji:-K
objevila jsem ji na instagramu a je to takový bezlepkový guru pekař. Tam, kde už jsem hodila flintu do žita, tam mě přesvědčila, ať jí jdu klidně zase z žita vyndat:-) a měla pravdu :-8

cathleen cathleen moderátorka 26. 5. 2020 09:58
Rohlíky se ti moc povedly, sretti :-K
La Teta má úžasné pečení :yes: chodím ji obdivovat, i když bezlepek nepeču.

Eja57 Eja57 25. 5. 2020 17:44
zizala: jo, super:yes:

zizala zizala moderátorka 25. 5. 2020 17:39
Nakoukla jsem na její stránky - velice šikovná paní :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka rýžová, voda, mouka bezlepková, droždí čerstvé, olej, voda, sůl, cukr, sůl hrubá,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu