Sádlové mini rohlíčky

Name: Sádlové mini rohlíčky
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 36 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 500 g hladké mouky; 1-1,3 lžičky soli; 1 lžička krupicového cukru; 220-230 ml (g) mléka-dle potřeby; 70 g sádla; 1 vejce; 1 žloutek; 24 g čerstvého droždí; Na povrch:; 1 žloutek; hrubozrnná sůl; kmín (nebo celý mák nebo sezam)

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 10 min

130 min (120 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 444 kJ / 2 735 kcal
Bílkoviny	78,54 g
Tuky	99,75 g
Vláknina	16,92 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	3,82 g
Sůl	9,48 g
Sacharidy	372,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme do nádoby vlažné mléko, rozpuštěné, ale vlahé sádlo, vejce a žloutek. Pak přidáme prosetou mouku smíchanou se solí, nahoru cukr a rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto. Krok 2: Vykynuté těsto dáme na lehce pomoučený vál, rozdělíme ho na tři stejné díly. Každý díl zpracujeme do bochánku. Po mírném nakynutí rozválíme do kruhu a kolečkem na pizzu rozdělíme na 12 kousků, které smotáme do tvaru rohlíčků (viz foto). Rohlíčky uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Překryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté rohlíčky potřeme rozšlehaným žloutkem a lehce posypeme hrubozrnnou solí a kmínem, případně mákem nebo sezamem. Krok 4: Vložíme do trouby předhřáté na 220 °C a upečeme. Orientační čas cca 8-10 minut.

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme do nádoby vlažné mléko, rozpuštěné, ale vlahé sádlo, vejce a žloutek. Pak přidáme prosetou mouku smíchanou se solí, nahoru cukr a rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto dáme na lehce pomoučený vál, rozdělíme ho na tři stejné díly. Každý díl zpracujeme do bochánku. Po mírném nakynutí rozválíme do kruhu a kolečkem na pizzu rozdělíme na 12 kousků, které smotáme do tvaru rohlíčků (viz foto). Rohlíčky uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Překryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Vykynuté rohlíčky potřeme rozšlehaným žloutkem a lehce posypeme hrubozrnnou solí a kmínem, případně mákem nebo sezamem.
Vložíme do trouby předhřáté na 220 °C a upečeme. Orientační čas cca 8-10 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2020

Poznámka autorky Merylas

Jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Inspirací mi byl jeden recept ze starší kuchařky, ale pozměnila jsem ho.

Rohlíčky jsou měkké, nadýchané a jsou vláčné i druhý den. Tím, že jsou malinké, daly by se použít i jako banketní pečivo. Ale klasické banketky jsou zase jiné, z jiného těsta.

Žloutkem se může povrch potřít a posypat i před kynutím. Ale už nelze překrýt utěrkou.

Množství soli v těstě je nižší,než se běžně na toto množství mouky dává, jelikož se ještě rohlíčky sypou solí na povrchu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sádlové mini rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jony

Sádlové rohlíčky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Merylas 60 min

Mini záviny z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 50 min

Mini bulky s klobásou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 35 min

Mini vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nika08 40 min

Mini rohlíčky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 140 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Ondráš Videorecept

Ondráš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 40 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně

Moje poznámka

Sádlové mini rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jony

Náhodný recept

Světlé bagetky se syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené plněné kaiserky

Přidáno před 20 hodinami

Avokádový krém s kešu ořechy

Přidáno před 21 hodinami

Těstovinový salát s ricottou a grilovaným masem

Přidáno před 23 hodinami

Kroupy s opečenou jitrničkou

Přidáno 29. 1. 2025 11:41

Pečená kuřecí stehýnka s kroupovým zelím

Přidáno 29. 1. 2025 11:30

Vepřové plátky plněné prejtem

Přidáno 29. 1. 2025 11:23

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Náš život s celiakií: Mangové mochi pro Áňu. Jednoduchou verzi japonské speciality uděláte v mikrovlnce jen ze tři ingrediencí

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Sacher dort: Příprava není příliš složitá, ale výsledek je luxusní Hodnocení 223×

Sacher dort: Příprava není příliš složitá, ale výsledek je luxusní

Únorové pranostiky předpovídají „Únorová voda – pro pole škoda,“ nebo také „Teplý únor – studené jaro, teplé léto“

Jak připravit salát z ledového salátu. Využijeme křehkost jeho svěžích listů Hodnocení 81×

Jak připravit salát z ledového salátu. Využijeme křehkost jeho svěžích listů

Petr Štěpánek preferuje chlapské vaření: Používám koření, které by normální člověk nepozřel, směje se herec

Zapečený jitrnicový prejt snadno připravíte i doma: Krásně voní majoránkou a česnekem a vynikající je s bramborem

Večeře za pár korun: Přichystejte si knedlíky s vejci a hlívou, pečené brambory s tvarohem nebo třeba langoše

Nejnovější články

Petr Štěpánek preferuje chlapské vaření: Používám koření, které by normální člověk nepozřel, směje se herec

Brokolicové gnocchi si zamilujete: Příprava je snadná, chuť luxusní, s malým trikem je navíc budete mít jako z restaurace

Milujete drobenku? Připravte si ji zásoby a podle jednoduchého návodu dobře zabalte a zamrazte. Vydrží až tři měsíce

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Játra na slanině se špenátovými haluškami

Neregistrovaný před 1 minutou

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Neregistrovaný před 5 minutami

Zapečené rybí filé se smetanou a bramborem

Neregistrovaný před 8 minutami

Čevabčiči do trouby Videorecept

Čevabčiči do trouby

Neregistrovaný před 15 minutami

Těstoviny s hlívou ústřičnou

Neregistrovaný před 16 minutami

Křenové zelí Videorecept

Křenové zelí

Neregistrovaný před 17 minutami

Dort Jadran

Neregistrovaný před 21 minutami

Vepřové plátky na kmíně s rýží Videorecept

Vepřové plátky na kmíně s rýží

Neregistrovaný před 24 minutami

Karbanátky alla hamburger

Neregistrovaný před 26 minutami

Houskové knedlíky z prášku do pečiva Videorecept

Houskové knedlíky z prášku do pečiva

Neregistrovaný před 29 minutami

Suroviny:
mouka hladká, sůl, cukr krupice, sádlo, vejce, žloutek, droždí čerstvé, žloutek, sůl hrubozrnná, kmín celý

Sádlové mini rohlíčky

Suroviny pro 36 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Merylas

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno