Zapečené brambory s kysaným zelím

Name: Zapečené brambory s kysaným zelím
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 1 kg brambor; 350 g kysaného zelí; 200-250 ml 15-30% smetany; 300 g gothaje nebo anglické slaniny (plátky); 1 cibule; sůl; pepř; olej na vymazání pekáče

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Ivajka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4

cca 1 kg 1 kg brambor

350 g 350 g kysaného zelí

200-250 ml 200-250 ml 15-30% smetany

300 g 300 g gothaje nebo anglické slaniny (plátky)

1 1 cibule

sůl

pepř

olej na vymazání pekáče

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 219 kJ / 1 725 kcal
Bílkoviny	59,88 g
Tuky	71,62 g
Vláknina	35,30 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	5,51 g
Sůl	13,23 g
Sacharidy	193,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové brambory oškrábeme, nakrájíme na cca 5-7 mm plátky a vyskládáme do vymazaného pekáče v jedné vrstvě. Osolíme opepříme, přidáme trochu nakrájené cibule, na to vrstvu propláchnutého a vyždímaného zelí, dále natrhané plátky gothaje nebo anglické (případně jiné uzeniny, ale gothaj je super). Krok 2: Postup opakujeme: brambory, sůl, pepř, cibule, zelí, salám. Končíme většinou třetí vrstvou posolených a popepřených brambor.
Na závěr vše zalejeme smetanou. Krok 3: Zapékáme v troubě do změknutí brambor.

Syrové brambory oškrábeme, nakrájíme na cca 5-7 mm plátky a vyskládáme do vymazaného pekáče v jedné vrstvě. Osolíme opepříme, přidáme trochu nakrájené cibule, na to vrstvu propláchnutého a vyždímaného zelí, dále natrhané plátky gothaje nebo anglické (případně jiné uzeniny, ale gothaj je super).
Postup opakujeme: brambory, sůl, pepř, cibule, zelí, salám. Končíme většinou třetí vrstvou posolených a popepřených brambor.
Na závěr vše zalejeme smetanou.
Zapékáme v troubě do změknutí brambor.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 12. 2020

Poznámka autorky Ivajka

Recept jsme s mamkou našly kdysi v osmdesátkách v páteční příloze Rudého práva (kupovali jsme domů kvůli TV programu). Přesně si recept nepamatuji, ale přibližně takto u nás zdomácněl.

V receptu píšu smetana 15-30 procent. Je to hlavně pro ty, co zápasí jako já s váhou a pak si dají zákusek. V původním receptu byla šlehačka. Včera jsem to dělala s 15% smetanou - nějaká krémová na omáčky a bylo to moc dobré. Nedávejte méněprocentní, brambory se neudělají a smetana se sráží.