Sladká kaše krupicová, tradičně podle Perchty z Rožmberka, skutečně dle Markéty z Hardegga, základní

Name: Sladká kaše krupicová, tradičně podle Perchty z Rožmberka, skutečně dle Markéty z Hardegga, základní
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 110 g celozrnné krupice z tvrdé pšenice (kuskus =180 ml); 820 ml vody (1 : 7,5 g/ml); 1 lžička soli; 3 lžičky povidel; 1/2 lžičky cukru (rovná); 1 lžička másla (šmolc, schmalz, ghee, ghí); 1/8 lžičky mleté skořice

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

CstavaDobreta

Snadný

Doba přípravy 44 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 14 min Celková doba 2 1/4 hod

44 min (30 min příprava + 14 min tepelná úprava, Celková doba 2 1/4 hod)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1

110 g 110 g celozrnné krupice z tvrdé pšenice (kuskus =180 ml)

820 ml 820 ml vody (1 : 7,5 g/ml)

1 lžička 1 lžička soli

3 lžičky 3 lžičky povidel

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru (rovná)

1 lžička 1 lžička másla (šmolc, schmalz, ghee, ghí)

1/8 lžičky 1/8 lžičky mleté skořice

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 992 kJ / 476 kcal
Bílkoviny	19,96 g
Tuky	8,79 g
Vláknina	15,36 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	71,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krupici namočit na 20 minut do studené vody.
Uvařit ze stejné studené vody v hrnci se silným dnem.
Solit po začátku varu. Vařit mírným varem asi 13-14 min za občasného míchání, než začne kaše "mlaskat". Krok 2: Ztuhlá povidla rozetřít s vodou. Krok 3: Po nalití kaše do mísy obsahu 1-1,2 l.
Přidat dochucení a promíchat. Krok 4: Zakrýt proti osychání, nechat chladnout 12-15 minut.

Krupici namočit na 20 minut do studené vody.
Uvařit ze stejné studené vody v hrnci se silným dnem.
Solit po začátku varu. Vařit mírným varem asi 13-14 min za občasného míchání, než začne kaše "mlaskat".
Ztuhlá povidla rozetřít s vodou.
Po nalití kaše do mísy obsahu 1-1,2 l.
Přidat dochucení a promíchat.
Zakrýt proti osychání, nechat chladnout 12-15 minut.

Zveřejněno 2. 2. 2021

Poznámka autora CstavaDobreta

V případě bílé krupice z tvrdé pšenice je 100 g = 145 ml.

Cukr je proti kyselejší chuti povidel na konci.

Varianta med (původní recept). Doplněk malá hrst 24 h namočených rozinek

Rozinky podle chuti, nebo pro výjimečnou příležitost.

Z hrubé, polohrubé mouky uvařená kaše býval madlafous. Nebo matlafous, někde smažená jícha. Název ze starověku mi není znám, pouze jako moučná kaše. Název není ustálený, recept je jednou tady na stránkách.

Při konzumaci je možné číst Pověsti z hradů.

Nebo vzpomenout na dobu před zrušením nevolnictví r. 1781. Též možno vzpomenout při vaření Rumfordské polévky, vařené na farách pro chudé. Popsáno blíže Boženou Němcovou v "V zámku a podzámčí".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sladká kaše krupicová, tradičně podle Perchty z Rožmberka, skutečně dle Markéty z Hardegga, základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kpAN

Základní krémové rizoto Videorecept

Základní krémové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 30 min

Vánočka tradiční

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Evlin 120 min

Smažená rýže - základní verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 35 min

Kuře neskutečně dobré Videorecept

Kuře neskutečně dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 120 min

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka 20 min

Trochu netradiční bramborová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

CstavaDobreta 31 min

Dosa falešná - indická rýžová palačinka, placka, lívanec, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 90 min

Kukuřičný svítek (smaženec, cornbread southern style, pane di maís, broa, oksusu-ppang)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 50 min

Mexické líbánky (jáhly s kukuřicí, cizrnou), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 40 min

Vařená kukuřice/ klas, digesce, louhování (nixtamalizace), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 60 min

Ovesná kaše (overnight oats, porridge) bez mléka, cukru, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 50 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Recepty do 20 minut
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Sladká kaše krupicová, tradičně podle Perchty z Rožmberka, skutečně dle Markéty z Hardegga, základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kpAN

Náhodný recept

Polentovo-špaldové krekry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Shayma

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 33 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Frantiska 3. 2. 2021 10:29

Dajda: no klidně :) Kuskus: Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Určitě jim nevařila jemně mletou bílou krupičku :)