Dvojctihodné luxus koláčky

1. Nejdříve si připravíme kvásek z 50 ml teplého mléka, kostky droždí, lžičky cukru a lžíce mouky. Vše ručně rozšleháme a necháme na teplém místě vzejít.
   Jak na kvásek z droždí?
2. V míse smícháme obě mouky, prosejeme, přidáme sůl a zbytek cukru a promícháme.
3. Přidáme vzešlý kvásek, zbytek teplého mléka, olej a žloutky.
4. Vypracujeme vláčné, nelepivé těsto, které zakryjeme potravinářskou folií nebo pomoučíme a přikryjeme utěrkou, aby neoschlo. Necháme cca 45 minut v teple kynout.
5. Než vykyne těsto, připravíme si tvarohovou náplň tak, že tvaroh smícháme s oběma cukry a dochutíme rumem.
6. Na drobenku smícháme mouku, cukr a máslo dohromady.

   Jak připravit dokonalou drobenku

7. Vykynuté těsto lehce prohněteme a rozdělíme na 30 přibližně stejně velkých kousků.
8. Každý bochánek prsty roztáhneme, naplníme tvarohovou náplní a zabalíme jako vdolek/koláček.
9. Spojem dolů je položíme na plech s pečicím papírem, uprostřed koláčku promáčkneme dolíček a naplníme ho povidly. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou.
10. Hotové koláčky necháme na plechu ještě asi 10 minut kynout.
11. Vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme dorůžova přibližně 25 minut.

TIP: Jak připravit dokonalé dvojctihodné koláče

Zveřejněno 3. 3. 2021