Wool Roll Bread

Hodnocení receptu je 5,0 (8×)

1974andrea

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

300 g 300 g hladké mouky (v původním receptu je hodně hustá smetana, já měla 33% a byla řidší, takže jsem musela použít 325-330 g mouky)

30 g 30 g krupicového cukru

80 80 ml vlažného mléka

3 g 3 g sušeného droždí

100 ml 100 ml vysokoprocentní smetany

špetka špetka soli

1 1 vejce

Náplň:

použijte co máte rádi - mák, skořici s cukrem, Nutellu, nastrouhanou čokoládu, povidla, vymačkaná nastrouhaná jablka se skořicí, marmeládu ...

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 053 kJ / 1 447 kcal
Bílkoviny	46,88 g
Tuky	24,71 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	295 mg
Sodík	148 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	254,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka vsypte sušené droždí a promíchejte. Nechte min. 15 minut stát. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, vejce a smetanu. Po oživení kvasnic je spolu s mlékem vlijte ke zbytku do mísy. Vypracujte hebké nelepivé těsto. Musíte mísit alespoň 10 minut.
Z těsta vytvarujte bochánek, vraťte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teple alespoň hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Krok 2: Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu, prohněťte a rozdělte na 5 stejných částí. Opět z nich vytvořte bochánky a nechte ještě 15 minut kynout.
Připravte dortovou formu o velikosti cca 20 cm, vyložte dno pečicím papírem a boky vymažte máslem.
Z každého bochánku vyválejte oválnou placku a polovinu nařežte na tenké proužky. Použila jsem plastovou stěrku. Na plnou polovinu naneste náplň a srolujte směrem k proužkům. Každý díl vložte ke straně formy. Zakryjte a nechte další hodinu nakynout.
Po hodině pomažte nakynuté "smotky" mlékem, vložte do trouby rozpálené na 170 °C a pečte cca 20 minut dozlatova. Zkuste špejlí.

Do vlažného mléka vsypte sušené droždí a promíchejte. Nechte min. 15 minut stát. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, vejce a smetanu. Po oživení kvasnic je spolu s mlékem vlijte ke zbytku do mísy. Vypracujte hebké nelepivé těsto. Musíte mísit alespoň 10 minut.
Z těsta vytvarujte bochánek, vraťte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teple alespoň hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu, prohněťte a rozdělte na 5 stejných částí. Opět z nich vytvořte bochánky a nechte ještě 15 minut kynout.
Připravte dortovou formu o velikosti cca 20 cm, vyložte dno pečicím papírem a boky vymažte máslem.
Z každého bochánku vyválejte oválnou placku a polovinu nařežte na tenké proužky. Použila jsem plastovou stěrku. Na plnou polovinu naneste náplň a srolujte směrem k proužkům. Každý díl vložte ke straně formy. Zakryjte a nechte další hodinu nakynout.
Po hodině pomažte nakynuté "smotky" mlékem, vložte do trouby rozpálené na 170 °C a pečte cca 20 minut dozlatova. Zkuste špejlí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2021

Poznámka autorky 1974andrea

Fotopostup a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Určitě bude výborná i slaná verze, třeba s pestem z medvědího česneku s parmezánem apod.

Zdroj: Několik zahraničních blogů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Wool Roll Bread

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GBRQ

Banana bread

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 60 min

Banana bread - banánový chlebíček Videorecept

Banana bread - banánový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

paniRuzickova 45 min

Muffiny "banana bread" Videorecept

Muffiny "banana bread"

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 35 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

“Mokrý” banana bread

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenkarecepty 60 min

Výborný banana bread

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Domak 55 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Vídeňské brambory Videorecept

Vídeňské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 30 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Italská čočková polévka Videorecept

Italská čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 30 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Svačina
Snídaně
Sváteční recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Wool Roll Bread

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GBRQ

Náhodný recept

Salát s grilovaným hovězím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Quinoa salát s kadeřávkem

Přidáno před 8 minutami

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 13 hodinami

Odpalované věnečky

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční mazanec s mandlemi

Přidáno před 13 hodinami

Jehněčí na červeném víně

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

RubyRom 8. 10. 2021 10:11

Tohle je bomba !!! Vypadá to úžasně, nevím zda to dokážu, ale určitě se aspoň pokusím.

Hanes 2. 5. 2021 13:13

I když mám cukrovku a synek díky koviďákovi poněkud přibral, tak tohle teda musím vyzkoušet!

Veronika.Hrozna 2. 4. 2021 14:23

Eja57: Ale tohle bylo lehké pečení, to šlo samo!

Já se taky divím, že to dopadlo, tak dobře!

Eja57 2. 4. 2021 14:18

Veronika.Hrozna: teeeda Verčo...nadhera

..muzes tady ještě někdy vykládat,že neumíš péct

Veronika.Hrozna 2. 4. 2021 14:16

1974andrea: Jo měla, měla!

On mizí a mizí !

Takže čas minulý! Určitě jsem nepekla naposled ! Moc chválím!

1974andrea 2. 4. 2021 13:49

Veronika.Hrozna: Teda, máš ho pořádně naditej

To těsto je fakt výborné, taky mě nadchlo. Díky za realizaci a fotky

Veronika.Hrozna 2. 4. 2021 13:43

Neskutečně dobrý střapatec, to těsto je úžasné.... ! Pekla jsem 28 minut na 170 ! Po 5 minutách od vychlazení zbylo jen 3/4 štřapatce, takže ono to nevydržííííí , musím upéct další mazanec!

Veronika.Hrozna 2. 4. 2021 10:55

Tak já dnes peču tento chlebík, plněný samou dobrotou , dvě rolky ořechy, dvě mák s povidly a jedna tvarohová. Těsto šlo jedna báseň. Ohřála jsem 33 % smetanu 100 ml a přihodila do ní, kousek vlahého másla 12 gramů a byla vysokoprocentní šlehačka

. Těsto se točilo v robotu 15 minut a byla to koule na háku. Jemná, jako dětský zadeček. Přidala jsem, asi jen 1 KL smetany při hnětení. Přidala jsem jeden vanilkový cukr a citronovou kůru do těsta. Pak to kynulo, ale hodně pomalu 2 hodiny. Když nakynulo, udělala jsem 5 bochánků a bylo je potřeba nechat ještě nakynout / 25 minut/ jinak těsto pružilo . Po 25 minutách ,šlo už nádherně vyválet , zcela natenko , karta z nerezu, udělala třásně a šlo to nádherně naplnit a srolovat.
Nic se netrhalo, třásně drželi tvar ! Pohodový recept a teď kyne do finále ! Potřu mlíčkem a střapatý mazanec bude na světě.

Jaromira18 25. 3. 2021 17:12

Veronika.Hrozna: Veroniko budeš to mít moc dobré.

Veronika.Hrozna 25. 3. 2021 14:03

Jaromira18: To je super, dám na tvou radu, a dám taky. Já totiž jen spekulovala, nevěděla jsem, že to mohu skombinovat. Letos to dám, jako " Střapatý mazanec" a fertig. To se bude polovička divit! Do dvou bochánkú zabalím tvaroh s citronem a vanilkou, druhý budou povidla s mákem a čtvrtý a pátý, dostane ořechovou, tu já mám nejradši.

Narvu do formy a poručím, teď se hezky upeč a ne, abys nebyl vláčný!

Jaromira18 24. 3. 2021 20:20

1974andrea: Určitě to s náplní musí být lepší, příště jí tam dám. Máte to nádherný.

1974andrea 24. 3. 2021 19:33

Jaromira18: Mně to podle toho videa jenom s brusinkami přišlo strašně suché

Jaromira18 24. 3. 2021 18:17

Veronika.Hrozna: Veroniko na videu podle kterého já to dělala, tak dala 50 g nasekaných brusinek. Já je neměla tak jsem dala švestky. S tou citronovou kůrou máš vynikající nápad. Příště až to budu dělat , tak jí tam na tvou radu dám.