Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pletené koláče bez lepku

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bezlepkove.com Bezlepkove.com

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 130 min

130 min (130 min příprava)

Suroviny pro 12

12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 323 kJ /
1 750 kcal
Bílkoviny30,19 g
Tuky100,15 g
Vláknina20,60 g
Cholesterol 564 mg
Sodík 168 mg
Sůl0,27 g
Sacharidy171,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nalijeme 100 ml mléka a vytvoříme kvásek z droždí, cukru a trochy mouky. Do dalších 100 ml mléka přidáme 2 lžičky psyllia a ponorným mixérem vymixujeme v hustou kaši. Když máme vzešlý kvásek, přidáme ostatní suroviny (tuky musí být úplně rozpuštěné). Elektrickým hnětačem nebo v robotu vytvoříme vláčné jemné těsto, které zakryjeme talířem (poklopem) a necháme cca 50 minut kynout. Krok 2: Těsto několikrát přeložíme a rozdělíme na dvě části, jednu část těsta vyválíme na tenký plát cca 3 mm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka o průměru cca 5–7 cm. Vychází na 12 koleček. Kolečka poklademe na pečící papír dostatečně od sebe, ještě nakynou.

Druhou část těsta ještě rozdělíme na dvě části a do jedné přimícháme kakao. Vzniknou dva bochánky těsta, jedna kakaová a jedna světlá. Kakaový i světlý bochánek vyválíme na tenoučký váleček s průměrem cca půl cm. Světlý váleček a tmavý váleček smotáváme k sobě a pokládáme tyto spletence na kraje koleček. Viz fotopostup. Krok 3: Náplň: Všechny ingredience vyšleháme do jemného tvarohového krému. Množství je na celou dávku těsta.
V případě alergie na mléčnou složku použijeme bezmléčnou náplň (z kokosové smetany, jablečnou, makovou, ořechovou, povidlovou …..) Krok 4: Koláče vkládáme do rozpálené trouby na 180 °C, na spodní i horní ohřev. Z této dávky těsta připravíme cca 12 koláčků. Ihned po vytažení z trouby můžete povrch koláčků pokapat rumem.

Zveřejněno 19. 4. 2021

Poznámka autorky Bezlepkove.com

https://bezlepkove.com/

bezlepkove.com/recepty/pletene-kolace/

Mnoho dalších receptů bez lepku, příp. dalších alergenů najdete na bezlepkove.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pletené koláče bez lepku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oGAk

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pletené koláče bez lepku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oGAk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Suroviny:
sůl, cukr moučkový, mléko, sádlo vepřové, máslo, žloutek, droždí čerstvé, psyllium, kakao, alobal, cukr, cukr vanilkový, podmáslí

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu