Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 3
3
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 115 kJ / 2 179 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 124,86 g |
| Tuky | 176,03 g |
| Vláknina | 6,54 g |
| Cholesterol | 1,05 g |
| Sodík | 2,81 g |
| Sůl | 6,30 g |
| Sacharidy | 22,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vykostěné vepřové koleno povaříme v osolené vodě s kořením (nové koření, pepř, bobkový list), zhruba půl hodiny. Nedáváme příliš vody, jen tolik, abychom měli dost na následné podlévání při pečení, takže použijeme ne moc velký hrnec, do kterého jí nemusíme lít mnoho.
Krok 2: Po povaření maso vyndáme a dáme do zapékací mísy, pekáčku nebo remosky, kam jsme na dno nasypali pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vývar scedíme a ponecháme.
Krok 3: V misce smícháme lžíci jemně nastrouhaného zázvoru a česneku, sójovou omáčku a asi 4 lžíce vývaru. Vše promícháme a touto směsí přelijeme předvařené koleno v zapékací míse, položené kůží dolů. Koleno podlijeme troškou vývaru, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 190 °C cca hodinu, za občasného přelití šťávou z masa a případného podlití dle potřeby.
Krok 4: Pak koleno otočíme kůží nahoru a dopékáme pod poklicí doměkka. Přeléváme šťávou z masa, podléváme dle potřeby a ke konci dopečeme krátce do barvy, již bez poklice.
Krok 5: Podáváme s noky, knedlíkem dle chuti, špenátem, zelím...
Zveřejněno 29. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené zázvorovo-česnekové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1XQq
Moje poznámka
Pečené zázvorovo-česnekové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1XQq
Nejnovější recepty
Malé rolády z kuřecích prsou
Přidáno před 6 hodinami
Zapečený hermelín s vajíčkem
Přidáno před 6 hodinami
Vaječné dortíky
Přidáno před 6 hodinami
Ředkvičková smaženice podle Hany
Přidáno před 7 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
Přidáno před 7 hodinami
Živáňský vepřový závitek z kýty
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara
bohdana před 48 minutami
Bábovka se svařeným vínem
Moanka před 58 minutami
Velikonoční beránek
Lucka 12 před 1 hodinou
Sachr dort z jablek
Lucka 12 před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
Lucka 12 před 1 hodinou
Kuřecí kousky s žampiony, fazolovými lusky a sýrem cottage
Lucie1001 před 2 hodinami
Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi
Hanasto před 4 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
jakub@V před 5 hodinami
Kuřecí řízky v jogurtu
Janina101 před 5 hodinami
Jogurtový ovocný moučník
LenkaSk před 6 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
sůl,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř,
voda,
zázvor,
česnek,
omáčka sojová,
česnek
Komentáře (4)