Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bílá zelná polévka kudlanka

Name: Bílá zelná polévka kudlanka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 malé hlávky zelí; kmín; sůl; 1 kelímek zakysané smetany (200 g); trochu mléka; 2 lžíce hladké mouky; ocet na dochucení

Osvěžující polévku z mladého zelí zvládne uvařit i naprostý začátečník v kuchyni. Polévka nám nabídne dokonalé spojení křupavého zelí, jemné smetany a kyselého octa. A proč kudlanka? Protože je zahuštěná moukou zakudlanou ve smetaně.

Gregusa

5 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

27. 5. 2021 23:48

1/2 1/2 malé hlávky zelí

kmín

sůl

1 kelímek 1 kelímek zakysané smetany (200 g)

trochu trochu mléka

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

ocet na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie	1 300 kJ / 311 kcal
Bílkoviny	7,62 g
Tuky	21,30 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	68 mg
Sodík	76 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	21,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Zelí vaříme skoro do měkka.
Jak snadno nakrájet zelí
Potom zalijeme polévku smetanou trochu naředěnou mlékem, do které jsme zamíchali mouku a necháme ještě asi 10 minut povařit.
Pozor! Před vlitím smetany musí být už polévka dostatečně slaná, pak nehrozí sražení smetany.
Podle chuti dochutíme octem.
TIP Domácí zakysaná smetana

Poznámka autora receptu

Můžeme podávat i jako samostatnou večeři s brambory na loupačku.

Babička byla z jižních Čech, odtud název kudlanka, neboli polévka zahuštěná moukou, zakudlanou do podmáslí nebo kysané smetany.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílá zelná polévka s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

luckymoon 45 min

Budějická zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 50 min

Polévka z mladého zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 20×

Bílková vložka do polévky se dá připravit na více způsobů. Vybrali jsme pro vás ty nejoblíbenější

Hodnocení 45×

Jak připravit zakysanou smetanu ze dvou ingrediencí: Nic jednoduššího nenajdete

30 foto

Americký festival na pražském Výstavišti nabízí grilované prasečinky, šťavnaté burgery i palačinky za 160 Kč

Komentáře

Gregusa

18. 6. 2024 09:18

juannita: děkuji za vyzkoušení a pochvalu.

Moc mne to potěšilo a znovu připomnělo, tak už vím co budu brzy vařit.

Právě jsem na ni dostal chuť.

juannita

18. 6. 2024 08:27

Lahodná a luxusní polévka, příště uvařím ten nejvíc největší hrnec.

A dali jsme si k ní brambory na loupačku (které miluju a často si dvě-tři dávám k večeři jen s máslíčkem a solí) a bylo to fakt vynikající. Takže tuhle lahůdku budu vařit často.

Mmch jsem taky z Jižních Čech.

Přeji všem krásný den a nádherné léto. 🙂 🌞🍀🥩🥓🕊️