Šašlik v pekáči

Name: Šašlik v pekáči
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1,4 kg vepřového masa; 150 g uzeniny (klobása, slanina); 3 čerstvé papriky; 2 rajčata; 1 cuketa (banánová); 2 cibule; 2 lžíce tuku (kokosový olej); 1 lžička kmínu; 1/2 lžičky pepře mletého; 14 g soli; 1 lžíce koření chmeli suneli (Gruzínské koření - lze nahradit adžikou i jiným); bylinky

Připravte si šašlik v pohodlí svého domova s touto jednoduchou verzí připravovanou v pekáči. Marinované kousky masa spolu s barevnou zeleninou se pomalu pečou do dokonalé měkkosti a šťavnatosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Tom Beyk

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 130 min Bez doby odležení

150 min (20 min příprava + 130 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 423 kJ / 2 491 kcal
Bílkoviny	325,99 g
Tuky	95,78 g
Vláknina	26,77 g
Cholesterol	635 mg
Sodík	7,66 g
Sůl	18,49 g
Sacharidy	70,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, v míse prosolíme uvedeným množstvím a uložíme zakryté nejlépe na noc do lednice (můžeme ale zpracovat ihned). Krok 2: V pekáči s víkem zahřejeme tuk a na něm orestujeme kmín, uzeninu a maso. Přidáme cibuli pokrájenou na silnější proužky, pepř, chmeli suneli, promícháme a vložíme přikryté do trouby rozpálené na 200 °C. Krok 3: Po 1/2 hod odebereme poklici a necháme péct s občasným promícháním 3/4 hodiny. Krok 4: Poté přidáme papriky pokrájené na větší kousky a opět přikryté pečeme asi 1/2 hodiny. Krok 5: Na závěr přidáme cuketu a rajčata pokrájená na větší kousky a pečeme přiryté do změknutí cukety (kontrolovat, aby se cuketa "nerozblemcala"). Krok 6: Do hotového jídla, pokud máme, přidáme posekaný čestvý koriandr, petrželku, libeček, pažitku a promícháme.
Podáváme s tím, co má kdo rád - tmavé pečivo, brambory, rýže, gnocchi...

Maso nakrájíme na větší kostky, v míse prosolíme uvedeným množstvím a uložíme zakryté nejlépe na noc do lednice (můžeme ale zpracovat ihned).

Jak krájet maso proti vláknu, aby bylo po upečení křehké
V pekáči s víkem zahřejeme tuk a na něm orestujeme kmín, uzeninu a maso. Přidáme cibuli pokrájenou na silnější proužky, pepř, chmeli suneli, promícháme a vložíme přikryté do trouby rozpálené na 200 °C.
Po 1/2 hod odebereme poklici a necháme péct s občasným promícháním 3/4 hodiny.
Poté přidáme papriky pokrájené na větší kousky a opět přikryté pečeme asi 1/2 hodiny.
Na závěr přidáme cuketu a rajčata pokrájená na větší kousky a pečeme přiryté do změknutí cukety (kontrolovat, aby se cuketa "nerozblemcala").
Jak restovat zeleninu
Do hotového jídla, pokud máme, přidáme posekaný čestvý koriandr, petrželku, libeček, pažitku a promícháme.
Podáváme s tím, co má kdo rád - tmavé pečivo, brambory, rýže, gnocchi...

Zveřejněno 4. 7. 2021

Poznámka autora Tom Beyk

Chmeli suneli lze zakoupit na http://www.profikoreni.cz.

Koření lze použít na výborné gruzínské jídlo "Kuřecí čachochvili".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šašlik v pekáči

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DG8q

Pekáč plný překvapení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

skrabal71

Zapečená vinná klobása s rozmarýnem, tymiánem a bramborami v jednom pekáči, zalité smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Kavkazský šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pbarva 40 min

Šašlik po ukrajinsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mariya 40 min

Uzbecký šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Papunka 35 min

Zobrazit více

Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tom Beyk 130 min

Vepřové výpečky II Videorecept

Vepřové výpečky II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tom Beyk 155 min

Bramboračka s čerstvými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 65 min

Dršťková z hlívy ústřičné jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 60 min

Hovězí (kližka) na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Tom Beyk 120 min

Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Bylinky
Cuketa
Zelenina
Rajčata
Restování
Pečení
Večeře
Běžný den
Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Šašlik v pekáči

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DG8q

Náhodný recept

Mandlové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 3 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 2 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 11 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1×
Krájení masa proti vláknu: Jak na to, aby maso bylo po upečení křehké, ukáže video

9 foto Hodnocení 21×
Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Přečtěte si

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Špagety chudé báby Klouzandy: Recept Jiřiny Bohdalové připravíte do půlhodinky a vyjde jen na pár korun

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 21×

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Škubání slepice krok za krokem: Jak postupovat a na co si dát pozor Hodnocení 12×

Škubání slepice krok za krokem: Jak postupovat a na co si dát pozor

Elon Musk: Nejbohatší muž planety se cpe každý den koblihami, musí mít sushi a „litry“ kávy z vlastní pražírny

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 13 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 15 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 15 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 16 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 16 hodinami

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

KlaraVaj před 20 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, uzenina, paprika čerstvá červená, rajče, cuketa, cibule, tuk, kmín celý, pepř mletý, sůl, koření, bylinky

Šašlik v pekáči

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Tom Beyk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1× Krájení masa proti vláknu: Jak na to, aby maso bylo po upečení křehké, ukáže video

9 foto Hodnocení 21× Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 1×
Krájení masa proti vláknu: Jak na to, aby maso bylo po upečení křehké, ukáže video

9 foto Hodnocení 21×
Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev