Sterilovaná rajčata na všechno

Name: Sterilovaná rajčata na všechno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: čerstvá domácí rajčata

Voňavá rajčata z vlastní zahrádky, vyzrálá na sluníčku, existují snad lahodnější? Pokud jste vysadili více než pár sazenic, brzy se spustí lavina úrody, kterou je nutno zpracovat. Připravte si jednoduše konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, v zimě přijdou vhod.

Hodnocení receptu je 4,9 (42×)

klukodvody

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min doba přípravy podle množství rajčat

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, doba přípravy podle množství rajčat)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 51

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

čerstvá domácí rajčata

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Čerstvá rajská jablíčka velmi pečlivě omyjeme a lehce vyřízneme zbytky po stopce. Krok 2: Podle velikosti rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme. Krok 3: Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut. Krok 4: Takto upravená rajčata se po otevření dají velmi snadno oloupat a můžeme je díky přírodní chuti použít na přípravu čehokoliv, kam rajčata patří.

Čerstvá rajská jablíčka velmi pečlivě omyjeme a lehce vyřízneme zbytky po stopce.
Jak pokrájet změklá rajčata?
Podle velikosti rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme.
Jak plnit zavařovací sklenice
Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Takto upravená rajčata se po otevření dají velmi snadno oloupat a můžeme je díky přírodní chuti použít na přípravu čehokoliv, kam rajčata patří.

TIP: Tipy na zpracování bohaté úrody rajčat

Zveřejněno 6. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (316× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (51 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilovaná rajčata na všechno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/86O3

Rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

sannajune 60 min

Rajčata ve vlastní šťávě II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 60 min

Sterilovaná rajčátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 40 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 45 min

Sterilované kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 25 min

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 100 min

Zobrazit více

Vepřová plec po Bakoňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

klukodvody 60 min

Zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 90 min

Pizza z rohlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 35 min

Bulgureto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 45 min

Oheň ve skleničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 120 min

Francouzské brambory trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

klukodvody 50 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Rajčata
Snadné recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Zavařování
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Recepty pro začátečníky
Veganské recepty
Zdravé recepty
Běžný den

Moje poznámka

Sterilovaná rajčata na všechno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/86O3

Náhodný recept

Krůtí karbanátky s cuketou a kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (51)

aaeva 12. 5. 2022 16:56

Rajčata byla skvělá, šlo to rychle. Jen jsem trochu solila, vytáhne to cukr a jsou sladká.

janulle 26. 9. 2017 15:31

Letos také zavařuji podle tohoto receptu, ale bohužel se mi také několik sklenic zkazilo

.Dnes jsem to s hrůzou zjistila, tak váhám jestli ještě udělat pár várek.Nevím kde může být chyba? Předloňská takto zavařená rajčata mi vydržela až do letošního jara. Dávám do zašroubovacích sklenic a s novými víčky. Jestli jsem sklenice málo umyla nebo nevím. Dělám počád stejně

cathleen moderátorka 15. 9. 2017 11:41

Před pár dny jsme takhle zavařovali krásná zdravá rajčata

děkuji za recept

ne.ver 28. 9. 2016 10:31

Takhle rajcata zavaruji uz par let, recept mam po babicce a opravdu je to v zime radost. Nemusim pak kupovat nakysla, tvrda rajcata ze supermarketu, co chutnaji jako nedomrle

citrony.

witt 21. 9. 2016 13:04

Neni lepsi tu slupku sundat hned? Taky zpracovavam prebytky rajcat, oloupu, rozvarim a zredukuju, neni potreba tolik sklenic.

ladael 12. 9. 2016 09:40

Dobrý den, nemáte někdo zkušenost, jestli se takto dají zpracovat i malá cherry rajčátka? A bylo by možno zavařit je celá, nebo se musí také překrojit. Děkuji.

Jana Šmídová 15. 9. 2016 12:57

ladael: Jde to,nemusíte je vůbec krájet ,jen naskládejte a zavíčkujte a zavařte .

Zobrazit starší odpověď

Dokoupilová 4. 9. 2016 06:25

marie: Příště po sterilování převraťte hned dnem vzhůru a nechte tak vychládnout. To by měla ta víčka chytit. A já rajčata po umytí rozmixuji, naleji do sklenic, zavíčkuji, zasterilizuji, obrátím dnem vzhůru a tak se dají použít všude a myslím, že jich tam vejde více a není problém s loupáním. Hodně zdaru

Irena Vulovičová 11. 9. 2016 08:44

Dokoupilová: Ja rajčata spařím oloupu,pokrájím,rozvařím s trochou soli a steriliziji 15 min

klukodvody 24. 8. 2016 10:34

Ale tam žádná mrkev není.

mata3636 1. 9. 2016 07:53

klukodvody: Terka myslela zavarenú mrkvu od Jaroslavy, koment pod Terkou

Jaroslava 3. 8. 2016 20:34

Podobně jako rajčata dělám i směs rajče-paprika-cibule (do směsi na špagety, na lečo, do guláše), stejně zavařuji bez jakýchkoliv přísad či vody i nastrouhaná oloupaná jablka (s listovým těstem štrůdl za necelou půlhodinu), vypeckované švestky (na koláče) nebo nastrouhanou mrkev. Steriluji 20 minut na 80-90 °C - obvykle ve staré pračce Romo Kombi s ohřevem. S novými víčky, která vždy chytnou, se mi nikdy nic nezkazilo.

Terka 23. 8. 2016 14:21

Jaroslava: dobry den, na co pak pouzivate tu zavarenou mrkev?

milena 27. 7. 2016 14:44

Takto dělám rajčata samotná a taky s paprikou už cca 30 let a nikdy se nekazí,s paprikou na lečo,pod maso,samotná na rajskou i ke špagetám..

zykorova@seznam.cz

marie 15. 9. 2015 10:21

Tak nevím,co jsem udělala špatně, z 5 sklenic zůstala jen 1. Škoda rajčátek.Chyba bude asi ve sklenicích,použila jsem patentní na šroubovací víčka a ta pořádně nechytla, příště použiji normální sklenice na zavařování,letos si už ale netroufnu.

Irena Vulovičová 11. 9. 2016 08:52

marie: Použivám všechny sklenice a už i použitá víčka a nikdy se mi nic nezkazilo,zavažuji ,všechno ovoce,zeleninu na různé způsoby i houby a jsem moc spokojená a rodina také

klukodvody 29. 8. 2015 12:58

Toho se nebojte ,ta rajčata jsou šťavnatá a trochu šťávy tam určitě máte .

vejma 29. 8. 2015 12:37

Protože máme mega úrodu vlastních rajčat,hledala jsem jejich uplatnění. Zavařila jsem dle výše uvedeného návodu, tak uvidím co na to rodina. Jen mě zarazilo, že pustila velmi málo vlastní šťávy,prakticky jsou na suchu i když doba a teplota byly dodrženy.Tak uvidíme??