Tchýnin Slovenský guláš

Name: Tchýnin Slovenský guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Guláš:; 1 kg vepřové plece; 1 kg hlávkového bílého zelí; 4 cibule; 1 l silného vývaru; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce drceného kmínu; 4 lžíce sladké papriky; 200 ml smetany ke šlehání; 50 g jíšky; 40 g sádla; Knedlíky:; 500 g oloupaných uvařených brambor; 200 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 starší houska (na kostičky); 1 prášek do pečiva; 1 lžíce octa; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Mama-mia

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Tchýnin Slovenský guláš, Tchýnin Slovenský guláš — Tchýnin Slovenský guláš

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 548 kJ / 4 194 kcal
Bílkoviny	284,50 g
Tuky	172,33 g
Vláknina	69,95 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	1,13 g
Sůl	2,58 g
Sacharidy	346,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř. Krok 2: Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem. Krok 3: Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby. Krok 4: Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Cibuli nakrájejte na kostičky. Na sádle restujte cibuli do světle hnědé. Vložte maso a za častého míchání nechte dusit. Přihoďte bobkový list, nové koření, kmín, sůl a pepř.
Jakmile je pod masem jen výpek, přilijte vývar a duste pod pokličkou asi hodinu. Občas promíchejte a podlejte vývarem.
Mezitím ukrouhejte čerstvé zelí. Po hodině vložte nakrouhané čerstvé zelí a papriku. Podle potřeby podlévejte a duste dalších 30 minut.
Pokud je maso po uplynulé době měkoučké, zalejte smetanou a zahustěte jíškou.
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Jak připravit domácí jíšku
Knedlíky zpracujte ze všech surovin.
Vařte v páře 20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2022

Poznámka autorky Mama-mia

Tento guláš uvařila moje tchýně při mojí první návštěvě. Byla Slovenka a tak jsem guláš nazvala Slovenský. Je hodně podobný segedínu, ale z čerstvého zelí a se smetanou. Tchýně ho podávala s bramborovým knedlíkem a přesto, že mě to udivilo, je to lahodná kombinace. Od té doby už klasický segedín nevařím, pouze tento s bramborovo- houskovým knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Vepřové karé na houbách po slovenském způsobu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MamlajdaD

Slovenská fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kruela 1500 min

Slovenské pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivako

Slovenský pudinkoš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

KrnaZuzka 60 min

Zobrazit více

Choux au craquelin (francouzské větrníčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Mama-mia 95 min

Italský kvásek Lievito Madre neboli LM kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Mama-mia

Nadýchané máslové briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mama-mia

Poctivá bramboračka z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 510 min

Vláčné kefírové řezy s borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mama-mia 50 min

Boršč z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama-mia 630 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelí
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Dušení
Slané chutě
Podzimní recepty

Moje poznámka

Tchýnin Slovenský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3BmA

Náhodný recept

Pikantní "lovecká" fašírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 4 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 8 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 8 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 9 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 32×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

Z jaké mouky upéct velikonočního beránka, aby byl nadýchaný a dobře se vyklopil? Jen jedna zajistí skvělý výsledek

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Utopenci v aspiku: Netradiční specialitu nekoupíte všude, podle našeho receptu si ji ale snadno uděláte doma

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na dokonalou domácí vánočku? Máme pro vás rady a tipy od Josefa Maršálka Hodnocení 270×

Jak na dokonalou domácí vánočku? Máme pro vás rady a tipy od Josefa Maršálka

K velikonoční nádivce se skvěle hodí pivo; třeba v slavnostním velikonočním balení ze Svijan

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Staročeská křenová polévka

Vere Iconica před 1 hodinou

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara Videorecept

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara

bohdana před 2 hodinami

Bábovka se svařeným vínem

Moanka před 3 hodinami

Velikonoční beránek Videorecept

Lucie1001 před 5 hodinami

Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi

Hanasto před 6 hodinami

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

jakub@V před 7 hodinami

Kuřecí řízky v jogurtu

Janina101 před 7 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, zelí bílé hlávkové, cibule, vývar masový, bobkový list, koření nové koření, kmín drcený, paprika sušená sladká, smetana ke šlehání, jíška, sádlo, brambory, mouka polohrubá, vejce, houska, prášek do pečiva, ocet, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Těstoviny s dvojsýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nina.Angels 20 min

Bezlepkové kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Ředkvičková pomazánka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Zeleninová čočka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Tchýnin Slovenský guláš

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Mama-mia

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno