Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Name: Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Závitky:; 2 plátky vepřového karé; sůl; pepř; anglická slanina; 1 malá cibule; 3 stroužky česneku; kousek sádla; 100 ml vývaru; 1/2 lžičky hladké mouky; Zelí:; 80 g špeku; 1 lžíce oleje; 6 velkých červených cibulí; sůl; špetka pepře; troška drceného kmínu; šťáva z 1 citronu; 100 ml červeného vína; cukr (podle chuti); 1 lžička hladké mouky; trocha vody na podlití; sušené brusinky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; pepř; 3 vejce; 50 g másla; 200 ml mléka

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami, Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami — Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 713 kJ / 3 038 kcal
Bílkoviny	80,58 g
Tuky	155,73 g
Vláknina	49,66 g
Cholesterol	973 mg
Sodík	4,24 g
Sůl	10,16 g
Sacharidy	297,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem. Krok 2: Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nasekaný česnek. Vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vývarem. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme a podle chuti dosolíme. Krok 3: V kastrole rozškvaříme nakrájený špek, přidáme olej a nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme. Krok 4: Podlijeme vínem, osladíme, přidáme spařené brusinky, posypeme lžičkou hladké mouky a podlijeme troškou vody podusíme. Dochutíme citronem. Krok 5: Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme žloutky, sůl, pepř, rozpuštěné másla a vlijeme k rohlíkům. Přidáme petrželku a promícháme. Krok 6: Necháme 20 minut odležet a pak rukama tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Vaříme v páře 20 minut.

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem.
Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nasekaný česnek. Vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vývarem. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme a podle chuti dosolíme.
V kastrole rozškvaříme nakrájený špek, přidáme olej a nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme.
Podlijeme vínem, osladíme, přidáme spařené brusinky, posypeme lžičkou hladké mouky a podlijeme troškou vody podusíme. Dochutíme citronem.
Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme žloutky, sůl, pepř, rozpuštěné másla a vlijeme k rohlíkům. Přidáme petrželku a promícháme.
Necháme 20 minut odležet a pak rukama tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Vaříme v páře 20 minut.

Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlAY

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Vepřové závitky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 60 min

Závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

calpana

Závitky z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Vepřové závitky na zelí s paprikovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Bůčkové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 135 min

Piškotové nepečené šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlAY

Náhodný recept

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betina 170 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové

Přidáno před 1 hodinou

Domácí arašídový nugát Videorecept

Domácí arašídový nugát

Přidáno před 2 hodinami

Vánoční vaječný likér

Přidáno před 10 hodinami

Datlové měsíční koláčky (Mooncake)

Přidáno před 10 hodinami

Punčové kuličky

Přidáno před 11 hodinami

Rolády z plněné tortilly

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 1. 2. 2022 15:40

Závitky i zelí jsou moc fajn

S brusinkama dělám červené hlávkové a cibulové jen z obyčejné cibule

S tou červenou muselo být také príma

RubyRom přidala novou fotografii! 31. 1. 2022 12:32

Přečtěte si

Snídaně pro ospalé děti, které ráno nechtějí jíst: Nalákáme je na vtipné jídlo Hodnocení 1×

Snídaně pro ospalé děti, které ráno nechtějí jíst: Nalákáme je na vtipné jídlo

Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Tyhle 3 bleskurychlé pomazánky z pomazánkového másla milují všichni: Česneková, papriková a sýrová zmizí hned

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

První republika s Kristinou: Nadýchaná vánočka s kandovanou citronovou kůrou chutná luxusně a vydrží dlouho vláčná

Vítěz Hell's Kitchen Česko Kuba: Nebýt mé ženy, nedal bych to. Výhra padne na výbavu pro miminko, které čekáme, prozradil

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vítězem Hell's Kitchen Česko se stal Kuba: Sympatický hromotluk neskrýval slzy, jeho manželka nechápala, jak to dokázal

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánočka III

IvaBrabi před 17 minutami

Tradiční kynutá vánočka

lenkadra před 47 minutami

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

JajkaP před 2 hodinami

Houskové knedlíky z prášku do pečiva Videorecept

Houskové knedlíky z prášku do pečiva

chatrca před 3 hodinami

Rychlá rajská omáčka

MichalP před 10 hodinami

Vajíčka z trouby Videorecept

Vajíčka z trouby

Sahula před 11 hodinami

Chleba ve vajíčku jinak Videorecept

Chleba ve vajíčku jinak

Sahula před 11 hodinami

Šťouchané brambory s cibulkou a smetanou

jitka cerna před 11 hodinami

Kari s červenou čočkou a brokolicí

monyss před 12 hodinami

Vepřové maso v mrkvi Videorecept

Vepřové maso v mrkvi

Evellinka před 12 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř, slanina anglická, cibule, česnek, sádlo, vývar masový, mouka hladká, špek, olej, cibule červená, sůl, pepř, kmín drcený, šťáva citronová, víno červené, cukr, mouka hladká, voda, brusinky sušené, rohlík, sůl, pepř, vejce, máslo, mléko, petrželka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup