Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Tradiční masopustní guláš se vaří nejen z vepřového masa, ale i z vnitřností, špeku a klobás. Také proto se stal symbolem masopustního hodování. Připravte ho letos podle našeho receptu, zaručeně si na něm pochutná nejen mužská část rodiny.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

cathleen

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 65 min

90 min (25 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 734 kJ / 2 566 kcal
Bílkoviny	186,88 g
Tuky	175,40 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	4,31 g
Sůl	10,60 g
Sacharidy	55,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špek nakrájíme na kostky, vložíme do kastrolu na olej a vypečeme jej téměř dokřupava. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme, přidáme ji na špek a restujeme dohněda. V průběhu restování přisypeme kmín, aby se rozvoněl. Krok 3: Krkovici nakrájíme na kostky, klobásy na silnější půlkolečka, játra na kousky veliké přibližně jako ty masové a oloupaný česnek nadrobno. Krok 4: Na cibulový základ přidáme nakrájené maso, játra, klobásu, česnek a restujeme. Krok 5: Zasypeme mletou paprikou a opět orestujeme. Přidáme loupaná rajčata z konzervy, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso ponořené. Krok 6: Dusíme doměkka cca 30-40 minut. Na závěr dochutíme rozemnutou majoránkou.

Špek nakrájíme na kostky, vložíme do kastrolu na olej a vypečeme jej téměř dokřupava.
Cibuli oloupeme a nakrájíme, přidáme ji na špek a restujeme dohněda. V průběhu restování přisypeme kmín, aby se rozvoněl.
Jednoduché krájení cibule
Krkovici nakrájíme na kostky, klobásy na silnější půlkolečka, játra na kousky veliké přibližně jako ty masové a oloupaný česnek nadrobno.
Na cibulový základ přidáme nakrájené maso, játra, klobásu, česnek a restujeme.
Zasypeme mletou paprikou a opět orestujeme. Přidáme loupaná rajčata z konzervy, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso ponořené.
Dusíme doměkka cca 30-40 minut. Na závěr dochutíme rozemnutou majoránkou.

TIP: Domácí zabijačka je tradice. Jaké recepty jsou s ní spojené?

Zveřejněno 3. 2. 2022

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: Kluci v akci

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0vkL

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Zabíjačkový guláš

Zabíjačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Řeznický zabijačkový guláš

Řeznický zabijačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jipohe 160 min

Zabijačkový guláš bez zabijačky

Zabijačkový guláš bez zabijačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 185 min

Pečené masopustní koblihy

Pečené masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 75 min

Bavorské masopustní koblížky

Bavorské masopustní koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 90 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 38 min

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 75 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Masopust
Zimní recepty
Česká kuchyně
Dušení
Snadné recepty

Moje poznámka

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0vkL

Náhodný recept

Italská čočka s pečenou treskou

Italská čočka s pečenou treskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 1 hodinou

Švýcarské vánoční dortíčky

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 10 hodinami

Vánoční sněžítka

Vánoční sněžítka

Přidáno před 11 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno 2. 12. 2024 18:29

Další recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

4 foto Hodnocení 28×
Jitrnice nebo jaternice? Poradíme, jak si tuto zabíjačkovou pochoutku připravit

Masopustní neděle je za dveřmi: Oslavit ji můžete třeba gerštlem, vydatnou polévkou z krup podle M. D. Rettigové

Video Hodnocení 631×
Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Jitrnice patří k masopustu: Aby při opékání dozlatova nepraskly, stačí je obalit v mouce nebo použít fígl s vodou

4 foto Hodnocení 5×
Zabíjačkové pochoutky aneb to nejlepší, co můžete na zabíjačce ochutnat

Masopust 2023: Které zvyky a tradice připadají na Tučný čtvrtek či Popeleční středu a kdy se letos slaví

Vynikající polévka prdelačka z kroupového jelítka chutná jako na zabijačce, přitom ji doma připravíte snadno a rychle

Hodnocení 93×
Není nad domácí zabijačku. Jaké dobroty z vepřového masa a vnitřností si můžete připravit v bytových podmínkách?

5 foto Hodnocení 300×
6 častých chyb při přípravě guláše: Poradíme, na co si dát pozor

Hodnocení 4×
Využití masa z domácích miniprasátek: Masa je málo, ale je kvalitní a chutné

Přečtěte si

Zabijačkový guláš zvládneme i bez zabijačky. Jeho příprava má několik úskalí, která bychom měli znát Hodnocení 32×

Zabijačkový guláš zvládneme i bez zabijačky. Jeho příprava má několik úskalí, která bychom měli znát

Není nad domácí zabijačku. Jaké dobroty z vepřového masa a vnitřností si můžete připravit v bytových podmínkách? Hodnocení 93×

Není nad domácí zabijačku. Jaké dobroty z vepřového masa a vnitřností si můžete připravit v bytových podmínkách?

Zabíjačkové pochoutky aneb to nejlepší, co můžete na zabíjačce ochutnat Hodnocení 5×

Zabíjačkové pochoutky aneb to nejlepší, co můžete na zabíjačce ochutnat

Masopust 2023: Které zvyky a tradice připadají na Tučný čtvrtek či Popeleční středu a kdy se letos slaví

Masopust 2023: Které zvyky a tradice připadají na Tučný čtvrtek či Popeleční středu a kdy se letos slaví

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 631×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Jitrnice nebo jaternice? Poradíme, jak si tuto zabíjačkovou pochoutku připravit Hodnocení 28×

Jitrnice nebo jaternice? Poradíme, jak si tuto zabíjačkovou pochoutku připravit

Využití masa z domácích miniprasátek: Masa je málo, ale je kvalitní a chutné Hodnocení 4×

Využití masa z domácích miniprasátek: Masa je málo, ale je kvalitní a chutné

Vynikající polévka prdelačka z kroupového jelítka chutná jako na zabijačce, přitom ji doma připravíte snadno a rychle

Vynikající polévka prdelačka z kroupového jelítka chutná jako na zabijačce, přitom ji doma připravíte snadno a rychle

Nejnovější články

Hornickej knedlík ve vajíčku podle Adama Runduse. Připravený jako sendvič se šunkou a okurkami chutná skvěle

Rychlá tvarohová vánoční štóla je nádherně vláčná a šťavnatá. Důležitý je správný tvaroh a sušené ovoce namočené v rumu

Nepečené medovníkové kuličky obohatí talíř s cukrovím: Voní medem a karamelem, jejich snadnou přípravu zvládne každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka Videorecept

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka

Mystic před 1 hodinou

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem

Nikki1 před 1 hodinou

Plněné ořechy

Plněné ořechy

Handour před 1 hodinou

Marokánky III - cukroví

Marokánky III - cukroví

Panova před 2 hodinami

Skořicovo - mandlové rohlíčky

Skořicovo - mandlové rohlíčky

Panova před 2 hodinami

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Jasminita26 před 2 hodinami

Mazanec Videorecept

Mazanec

Jitunada před 2 hodinami

Kuřecí špízy Videorecept

Kuřecí špízy

Tacek před 2 hodinami

Pečené brambory v troubě Videorecept

Pečené brambory v troubě

Tacek před 2 hodinami

Makové kytičky

Makové kytičky

renatamanglova618 před 3 hodinami

Suroviny:
játra vepřová, krkovice vepřová, špek uzený, klobása, cibule, česnek, rajče sterilované, vývar masový, paprika sušená sladká, kmín celý, majoránka, pepř mletý, sůl, olej