Lo mein - míchané nudle - moje verze

Name: Lo mein - míchané nudle - moje verze
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 250 g vepřové plece; 1/3 malé hlávky bílého zelí; 1 mrkev; 1 hrst jidášova ucha; 5 hub shitake; 200 g bambusových výhonků; 3 papriky (různé barvy); 1/2 cibule; 2 jarní cibulky; 1 pórek; 1 kousek zázvoru; 2 stroužky česneku; 1 lžička jedlé sody; sůl; bílý pepř; sójová omáčka; shao xing víno; olej; 250 g vaječných nudlí; Na omáčku:; 1,5 hrnku kuřecího vývaru; 3 lžíce sójové omáčky; 2 lžíce cukru; 1 lžíce shaoxing vína; 2 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžíce hoisin omáčky

Hodnocení receptu je 1,8 (5×)

hilgertom

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Lo mein - míchané nudle - moje verze, Lo mein - míchané nudle — Lo mein - míchané nudle

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 716 kJ / 1 605 kcal
Bílkoviny	108,19 g
Tuky	18,69 g
Vláknina	14,91 g
Cholesterol	193 mg
Sodík	7,65 g
Sůl	9,65 g
Sacharidy	242,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na tenké nudličky a namarinujeme ve lžíci sójové omáčky, lžíci shiaxing vína, bílém pepři a lžičce jedlé sody. Krok 2: Zeleninu a houby nakrájíme na proužky. Zázvor a česnek na jemno. Cibuli na proužky a jarní cibulku na kolečka - bílou a zelenou část zvlášť. Krok 3: Nudle připravíme dle návodu. V hrnku smícháme suroviny na omáčku. Krok 4: Do rozpáleného woku nalijeme trochu oleje a orestujeme maso, poté vyjmeme.

Podle potřeby přilijeme trochu oleje, vsypeme česnek a zázvor, restujeme cca 30 s, přidáme cibuli, mrkev, zelí a bílou část jarní cibulky, restujeme 2-3 min, přihodíme papriku, houby, bambusové výhonky a restujeme další 2-3 min. Krok 5: Vrátíme do pánve maso, vsypeme nudle, vlijeme omáčku a prohazujeme (nebo mícháme), dokud se se vše hezky neobalí v omáčce. Ná závěr přidáme zelenou část jarní cibulky, párkrát prohodíme a servírujeme.

Dobrou chuť

Maso nakrájíme na tenké nudličky a namarinujeme ve lžíci sójové omáčky, lžíci shiaxing vína, bílém pepři a lžičce jedlé sody.
Zeleninu a houby nakrájíme na proužky. Zázvor a česnek na jemno. Cibuli na proužky a jarní cibulku na kolečka - bílou a zelenou část zvlášť.
Nudle připravíme dle návodu. V hrnku smícháme suroviny na omáčku.
Do rozpáleného woku nalijeme trochu oleje a orestujeme maso, poté vyjmeme.

Podle potřeby přilijeme trochu oleje, vsypeme česnek a zázvor, restujeme cca 30 s, přidáme cibuli, mrkev, zelí a bílou část jarní cibulky, restujeme 2-3 min, přihodíme papriku, houby, bambusové výhonky a restujeme další 2-3 min.
Vrátíme do pánve maso, vsypeme nudle, vlijeme omáčku a prohazujeme (nebo mícháme), dokud se se vše hezky neobalí v omáčce. Ná závěr přidáme zelenou část jarní cibulky, párkrát prohodíme a servírujeme.

Dobrou chuť

TIP: Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 2. 2022

Poznámka autora hilgertom

Maso můžete dát jakékoliv - hovězí, vepřové, drůbež.

Zeleninu si dejte podle své chuti, Číňani většinou dávají mrkev, pak choy a cukrový hrášek (lusky), ale recepty se mění kus od kusu. Já mám rád v jídle hodně zeleniny tak dávám větší množství.

Jedlou sodu přidávají čínští kuchaři kvůli zkřehčení masa a zachování šťavnatosti.

Někdy přidávám do omáčky i chili a sečuánský pepř, můžete vmíchat i trochu škrobu na zahuštění omáčky.

Rozdíl mezi chow mein a lo mein:

Chow mein znamená smažené nudle - používají se tenčí nudle, které se osmaží do křupava.

Lo mein znamená míchané, nebo prohazované nudle - používají se o něco silnějjší, do jídla se přidává více omáčky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lo mein - míchané nudle - moje verze

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ljwg

Pikantní Chow mein nudle s vepřovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Vepřové se zelím v minutkové verzi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 25 min

Vepřové smažené nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R-o-m-i-k 40 min

Chow mein nudle s kuřecím pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ma-To 60 min

Kuřecí maso s Chow Mein nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Žampiony na špeku,s cuketou a paprikou/druhá verze s míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova

Zobrazit více

Krémová žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 2,5

hilgertom 55 min

Fazolky na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hilgertom 20 min

Vepřová plec po venkovsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hilgertom 135 min

Restované žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

hilgertom 30 min

Sušená krkovice à la capocollo

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hilgertom 120 min

Slaný brokolicový koláč se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hilgertom 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Marinování
Restování

Moje poznámka

Lo mein - míchané nudle - moje verze

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ljwg

Náhodný recept

Roládky s křenem a marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 4 minutami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 11 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 15 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 15 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 15 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 31×